Influenza sulle caratteristiche sensoriali dei vini dell'impiego di scagliette di legno (chips) durante e dopo la fermentazione alcolica

• Autores: L Panero, Roberto Follis, Antonella Bosso
• Localización: Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 57, Nº 3, 2004, págs. 33-62
• Idioma: italiano
• Texto completo no disponible (Saber más ...)