Thermal Stability of Tropane Alkaloids as Chemical Hazards in Baby Food

• Berta Torrents-Masoliver ^[1] ; Carlos Terriente-Palacios ^[2] ; Albert Ribas-Agustí ^[1] ; Anna Jofré ^[1] ; Sara Bover-Cid ^[1] ; Massimo Castellari ^[1]
  1. [1] Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries

     Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries

     Barcelona, España

     
  2. [2] Universidad Nacional de Educación a Distancia

     Universidad Nacional de Educación a Distancia

     Madrid, España

     
• Localización: 3rd Annual International Congress of Doctoral Students / Carlos Soler Samper (dir. congr.), Carmen María Botella Martínez (dir. congr.), 2023, ISBN 978-84-18177-58-3, págs. 228-228
• Idioma: inglés
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