Elaboración de vinos: control de calidad en sus diferentes fases

• José V. Guillem Ruiz ^[1]
  1. [1] Instituto de Viticultores y Enología de Valencia
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 3, Nº 5, 1984, págs. 133-147
• Idioma: español
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