El lactosuero como fuente de ingredientes alimentarios

• F. Fernández-Martín ^[1] ; J.C. Górriz ^[1]
  1. [1] Instituto del Frío (CSIC)
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 2, Nº 4, 1983, págs. 63-71
• Idioma: español
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