Revista @Limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria

ISSN: 1692-7125, 2711-3035

País de edición: COLOMBIA

Ámbito: CIENCIAS

Número de publicaciones: 228 (58.8% citado)

Número de citas: 422 (68.7% autorreferencia)

Índice h: 9

Imagen de portada de la revista Revista @Limentech

Citas por año de publicación

Gráfico
Tabla

Año	Publicaciones	Citas
2010	18	9
2011	13	7
2012	11	7
2013	9	20
2014	11	22
2015	20	121
2016	18	60
2017	12	49
2018	13	24
2019	14	30
2020	12	19
2021	8	9
2022	17	27
2023	27	12
2024	22	6
2025	3	0

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#	Año	Artículo	Citas
1	2015	Uso de Nanopartículas de plata en el control de microorganismos patógenos presentes en alimentos Uso de Nanopartículas de plata en el control de microorganismos patógenos presentes en alimentos Vol. 13 Núm. 1 Pág. 54-59	14
2	2016	Elaboración de una mermelada a partir del peciolo de ruibarbo (rheum rhabarbarum) Elaboración de una mermelada a partir del peciolo de ruibarbo (rheum rhabarbarum) Vol. 14 Núm. 2 Pág. 33-41	11
3	2015	Evaluación del almidón de papa como floculante para el tratamiento de aguas residuales domesticas Evaluación del almidón de papa como floculante para el tratamiento de aguas residuales domesticas Vol. 13 Núm. 2 Pág. 123-135	11
4	2015	Extracción y caracterización de la pectina obtenida a partir de la cáscara de limón Tahití (citrus x latifolia) en dos estados de maduración Extracción y caracterización de la pectina obtenida a partir de la cáscara de limón Tahití (citrus x latifolia) en dos estados de maduración Vol. 13 Núm. 2 Pág. 180-194	11
5	2015	Perfil sensorial del Clon de cacao (Theobroma cacao L.) CCN51 (primera cosecha de 2015) Perfil sensorial del Clon de cacao (Theobroma cacao L.) CCN51 (primera cosecha de 2015) Vol. 13 Núm. 1 Pág. 60-65	11
6	2015	Uso de drones para el analisis de imágenes multiespectrales en agricultura de precisión Uso de drones para el analisis de imágenes multiespectrales en agricultura de precisión Vol. 13 Núm. 1 Pág. 28-40	11
7	2015	Calidad microbiológica de carne bovina en plantas de beneficio Calidad microbiológica de carne bovina en plantas de beneficio Vol. 13 Núm. 1 Pág. 72-80	10
8	2015	Valoración y cuantificación de metales pesados en carne de cerdo, pescado, pollo y res comercializados en Pamplona Norte de Santander Valoración y cuantificación de metales pesados en carne de cerdo, pescado, pollo y res comercializados en Pamplona Norte de Santander Vol. 13 Núm. 2 Pág. 163-171	10
9	2016	Bebida fermentada a base de arroz con adición de probióticos Bebida fermentada a base de arroz con adición de probióticos Vol. 14 Núm. 1 Pág. 58-73	9
10	2016	Evaluación del color en eltostado de haba (vicia faba). Evaluación del color en eltostado de haba (vicia faba). Vol. 14 Núm. 2 Pág. 54-67	9
11	2017	Evaluación de las propiedades fisicoquímicas como parámetros de calidad en la fermentación de clones de cacao ccn51, tsc01 Evaluación de las propiedades fisicoquímicas como parámetros de calidad en la fermentación de clones de cacao ccn51, tsc01 Vol. 15 Núm. 2 Pág. 76-86	8
12	2015	Aprovechamiento del lactosuero y sus componentes como materia prima en la industria de alimentos Aprovechamiento del lactosuero y sus componentes como materia prima en la industria de alimentos Vol. 13 Núm. 1 Pág. 81-91	7
13	2017	Efecto de la fritura al vacío sobre la absorción de aceite en empanadas de maíz (zea mays) Efecto de la fritura al vacío sobre la absorción de aceite en empanadas de maíz (zea mays) Vol. 15 Núm. 1 Pág. 42-49	7
14	2013	Efecto del té verde (Camellia sinensis L.) en las características fisicoquímicas, microbiológicas, proximales y sensoriales de yogurt durante el almacenamiento bajo refrigeración Efecto del té verde (Camellia sinensis L.) en las características fisicoquímicas, microbiológicas, proximales y sensoriales de yogurt durante el almacenamiento bajo refrigeración Vol. 11 Núm. 1 Pág. 56-64	7
15	2016	Análisis de las propiedades físicas y químicas de zanahoria deshidratada por ósmosis y secado convectivo Análisis de las propiedades físicas y químicas de zanahoria deshidratada por ósmosis y secado convectivo Vol. 14 Núm. 2 Pág. 42-53	6
16	2016	Composición nutricional de las hojas del Silbadero (Geoffroea Spinosa Jacq) del municipio de tubará (atlántico) Composición nutricional de las hojas del Silbadero (Geoffroea Spinosa Jacq) del municipio de tubará (atlántico) Vol. 14 Núm. 1 Pág. 38-48	6
17	2016	Identificación de hidrocarburos aromáticos policíclicos en muestras de ganado bovino de la vereda j 10 del municipio de Tibú Identificación de hidrocarburos aromáticos policíclicos en muestras de ganado bovino de la vereda j 10 del municipio de Tibú Vol. 14 Núm. 1 Pág. 84-93	6
18	2015	Influencia de la edad y el tiempo de madurez en la capacidad de retención de agua (CRA) en la carne de ovino criollo Influencia de la edad y el tiempo de madurez en la capacidad de retención de agua (CRA) en la carne de ovino criollo Vol. 13 Núm. 1 Pág. 41-47	6
19	2017	Mapeo microbiológico de salmonella spp. En plantas de desposte y comercialización Mapeo microbiológico de salmonella spp. En plantas de desposte y comercialización Vol. 15 Núm. 2 Pág. 53-61	6
20	2020	Selección y entrenamiento de jueces en cata de café Selección y entrenamiento de jueces en cata de café Vol. 18 Núm. 2 Pág. 104-124	6
21	2017	Actividad antimicrobiana de aceites esenciales de naranja dulce (citrus sinensis) y limón criollo (citrus aurantifolia) como control en el añublo bacterial de la panícula del arroz. Actividad antimicrobiana de aceites esenciales de naranja dulce (citrus sinensis) y limón criollo (citrus aurantifolia) como control en el añublo bacterial de la panícula del arroz. Vol. 15 Núm. 2 Pág. 28-44	5
22	2017	Características fisicoquímicas de tres variedades de café tostado y molido cultivados en norte de Santander Características fisicoquímicas de tres variedades de café tostado y molido cultivados en norte de Santander Vol. 15 Núm. 1 Pág. 66-76	5
23	2015	Características fisicoquímicas y microbiológicas de yogur a partir de colorante de remolacha (Beta vulgaris L.) encapsulado Características fisicoquímicas y microbiológicas de yogur a partir de colorante de remolacha (Beta vulgaris L.) encapsulado Vol. 13 Núm. 1 Pág. 20-27	5
24	2019	Elaboración de pan gourmet a base de corozo y manzana Elaboración de pan gourmet a base de corozo y manzana Vol. 17 Núm. 1 Pág. 24-38	5
25	2022	Elaboración de una barra proteica con recubrimiento de un gel energético a base de café Elaboración de una barra proteica con recubrimiento de un gel energético a base de café Vol. 20 Núm. 2 Pág. 5-23	5
26	2021	Evaluación de la calidad de café en taza de una muestra comercial de la region frente a una muestra comercial de alta calidad tipo exportación Evaluación de la calidad de café en taza de una muestra comercial de la region frente a una muestra comercial de alta calidad tipo exportación Vol. 19 Núm. 1 Pág. 17-35	5
27	2015	Evaluación de la calidad del agua en restaurantes de la ciudad de San José de Cúcuta, de diferentes estratos, para contribuir con la seguridad alimentaria Evaluación de la calidad del agua en restaurantes de la ciudad de San José de Cúcuta, de diferentes estratos, para contribuir con la seguridad alimentaria Vol. 13 Núm. 1 Pág. 66-71	5
28	2018	Evaluación de la influencia de la temperatura en procesos de secado Evaluación de la influencia de la temperatura en procesos de secado Vol. 16 Núm. 1 Pág. 107-117	5
29	2019	Extracción de colorante en polvo a partir de la semilla de aguacate en variedades HASS y fuerte Extracción de colorante en polvo a partir de la semilla de aguacate en variedades HASS y fuerte Vol. 17 Núm. 1 Pág. 5-14	5
30	2013	Extracción y propiedades funcionales del almidón de yuca, Manihot esculenta, variedad ICA, como materia prima para la elaboración de películas comestibles Extracción y propiedades funcionales del almidón de yuca, Manihot esculenta, variedad ICA, como materia prima para la elaboración de películas comestibles Vol. 11 Núm. 1 Pág. 13-21	5
31	2015	Valor nutricional del pan de sal tipo rollo elaborado con bienestarina mas ® Valor nutricional del pan de sal tipo rollo elaborado con bienestarina mas ® Vol. 13 Núm. 2 Pág. 136-144	5
32	2017	Variación del método de secado en la fermentación espontanea de almidón nativo de yuca Variación del método de secado en la fermentación espontanea de almidón nativo de yuca Vol. 15 Núm. 1 Pág. 50-65	5
33	2016	Aislamiento de hongos asociados al grano de café provenientes de zonas productoras en norte de Santander - Colombia Aislamiento de hongos asociados al grano de café provenientes de zonas productoras en norte de Santander - Colombia Vol. 14 Núm. 1 Pág. 49-57	4
34	2022	Aprovechamiento de los subproductos agroindustriales de la cadena productiva de la yuca (manihot esculenta) : una revisión Aprovechamiento de los subproductos agroindustriales de la cadena productiva de la yuca (manihot esculenta) : una revisión Vol. 20 Núm. 1 Pág. 92-110	4
35	2014	Calidad higiénica y determinación de Escherichia coli y Salmonella spp. en carne de cerdo en expendios de Barranquilla Calidad higiénica y determinación de Escherichia coli y Salmonella spp. en carne de cerdo en expendios de Barranquilla Vol. 12 Núm. 1 Pág. 15-22	4
36	2017	Calidad microbiana de la carne de ovino derivada de la edad de sacrificio y tiempo de maduración Calidad microbiana de la carne de ovino derivada de la edad de sacrificio y tiempo de maduración Vol. 15 Núm. 1 Pág. 77-85	4
37	2018	Conservación de la uchuva (physalis peruviana l) mediante la aplicación de recubrimiento comestible a base de gel de aloe Barbadensis Miller Conservación de la uchuva (physalis peruviana l) mediante la aplicación de recubrimiento comestible a base de gel de aloe Barbadensis Miller Vol. 16 Núm. 2 Pág. 50-67	4
38	2014	Evaluación del rendimiento de la extracción de café tostado molido comercial Evaluación del rendimiento de la extracción de café tostado molido comercial Vol. 12 Núm. 1 Pág. 40-47	4
39	2019	Pasteurización mediante microondas una novedosa alternativa a los procesos tradicionales Pasteurización mediante microondas una novedosa alternativa a los procesos tradicionales Vol. 17 Núm. 1 Pág. 93-104	4
40	2019	Uso de cristales de aloe vera (ALOE BARBADENSIS MILLER) en la elaboración de un relleno liquido para bombom de chocolate Uso de cristales de aloe vera (ALOE BARBADENSIS MILLER) en la elaboración de un relleno liquido para bombom de chocolate Vol. 17 Núm. 1 Pág. 80-93	4
41	2015	Aislamiento de hongos en las diferentes etapas del beneficio de café cultivado y comercializado en Toledo, Norte de Santander Aislamiento de hongos en las diferentes etapas del beneficio de café cultivado y comercializado en Toledo, Norte de Santander Vol. 13 Núm. 2 Pág. 96-107	3
42	2014	Capacidad de producción de alcohol de levaduras vinícolas sobre un sustrato a base de panela Capacidad de producción de alcohol de levaduras vinícolas sobre un sustrato a base de panela Vol. 12 Núm. 1 Pág. 78-85	3
43	2015	Caracterización Fenotípicas de metanogénicas aisladas de un sistema di-fafs operado con lixiviado, agua residual y estiércol porcino Caracterización Fenotípicas de metanogénicas aisladas de un sistema di-fafs operado con lixiviado, agua residual y estiércol porcino Vol. 13 Núm. 2 Pág. 108-122	3
44	2013	Caracterización de la polifenoloxidasa en tres variedades de papa (Tuberosum solanum L.) mínimamente procesada y su incidencia en el color Caracterización de la polifenoloxidasa en tres variedades de papa (Tuberosum solanum L.) mínimamente procesada y su incidencia en el color Vol. 11 Núm. 1 Pág. 5-12	3
45	2022	Caracterización de ácidos grasos y fenoles totales con actividad antioxidante de la semilla de durazno (prunus persica). Caracterización de ácidos grasos y fenoles totales con actividad antioxidante de la semilla de durazno (prunus persica). Vol. 20 Núm. 1 Pág. 77-91	3
46	2019	Características fisicoquímicas y colorimétricas de licores de cacao obtenidos de los clones TCS 06, FEAR 5 Y FSV 41 Características fisicoquímicas y colorimétricas de licores de cacao obtenidos de los clones TCS 06, FEAR 5 Y FSV 41 Vol. 17 Núm. 1 Pág. 40-59	3
47	2017	Coeficiente de difusión y perdida de humedad durante el proceso de pre-fritura de la arracacha (Arracacia Xanthorrhiza) Coeficiente de difusión y perdida de humedad durante el proceso de pre-fritura de la arracacha (Arracacia Xanthorrhiza) Vol. 15 Núm. 1 Pág. 17-27	3
48	2017	Composición fisicoquímica de la carne de ovejo, pollo, res y cerdo Composición fisicoquímica de la carne de ovejo, pollo, res y cerdo Vol. 15 Núm. 2 Pág. 62-75	3
49	2019	Deshidratación osmótica método alternativo de conservación de alimentos Deshidratación osmótica método alternativo de conservación de alimentos Vol. 17 Núm. 2 Pág. 101-114	3
50	2017	Efecto de la pasteurización y la temperatura de incubación en la fermentacion alcoholica del mosto de mora Efecto de la pasteurización y la temperatura de incubación en la fermentacion alcoholica del mosto de mora Vol. 15 Núm. 2 Pág. 45-52	3

#	Autor	Citas
1	Duran, Daniel Salvador Duran, Daniel Salvador	21
2	García J., Alberto García J., Alberto	19
3	Barreto, Genisberto Barreto, Genisberto	17
4	Maldonado O., Yohanna Maldonado O., Yohanna	16
5	Caballero P., Luz A. Caballero P., Luz A.	15
6	Granados Conde, Clemente Granados Conde, Clemente	15
7	León Méndez, Glicerio León Méndez, Glicerio	15
8	Granados C., Clemente Granados C., Clemente	14
9	Monroy P., Lucila Monroy P., Lucila	14
10	Trujillo N., Yanine Trujillo N., Yanine	14
11	Villamizar G., Raquel Villamizar G., Raquel	14
12	Torrenegra Alarcón, Miladys Torrenegra Alarcón, Miladys	13
13	Arrieta Pineda, Yurica Arrieta Pineda, Yurica	12
14	Maldonado M., Lida Maldonado M., Lida	12
15	Alzate, Diego F. Alzate, Diego F.	11
16	Ariza S., Carlos Ariza S., Carlos	11
17	Berrío M., Viviana A. Berrío M., Viviana A.	11
18	Díaz M., Olinda Díaz M., Olinda	11
19	Gómez C., Salomón Gómez C., Salomón	11
20	Herrera, M. Herrera, M.	11
21	Martínez, Nubia Martínez, Nubia	11
22	Mosquera, Jemay Mosquera, Jemay	11
23	Púa R., Amparo Púa R., Amparo	11
24	Púa R., Amparo L. Púa R., Amparo L.	11
25	Quintana F., Lucas Quintana F., Lucas	11
26	Ríos P., Cindy Ríos P., Cindy	11
27	Tarón, Arnulfo A. Tarón, Arnulfo A.	11
28	Torrenegra A, Miladys Torrenegra A, Miladys	11
29	Vallejo F., Diego Vallejo F., Diego	11
30	Arrieta, A Arrieta, A	10
31	Caballero P., Luz Caballero P., Luz	10
32	Caballero Pérez, Luz Alba Caballero Pérez, Luz Alba	10
33	Corredor, W. Corredor, W.	10
34	Martínez P., Cesar Martínez P., Cesar	10
35	Rojas C., Liliana Rojas C., Liliana	10
36	Vera, J. Vera, J.	10
37	Verhelst S., Adriana Verhelst S., Adriana	10
38	García B., Yulieth P. García B., Yulieth P.	9
39	Rivera, María E. Rivera, María E.	9
40	Arrieta S., Alexandre Arrieta S., Alexandre	8
41	Camacho Buitrago, Lody Camacho Buitrago, Lody	8
42	García A., Omar R. García A., Omar R.	8
43	Pinzón F., Magda I. Pinzón F., Magda I.	8
44	Quintana, Lucas F. Quintana, Lucas F.	8
45	Sánchez, Leidy T. Sánchez, Leidy T.	8
46	Vera R., José M Vera R., José M	8
47	Acevedo Correa, Diofanor Acevedo Correa, Diofanor	7
48	Beltrán Cotta, L Beltrán Cotta, L	7
49	Gallo García, L. Gallo García, L.	7
50	Montero Castillo, P Montero Castillo, P	7

#	Autor	Citas
1	Granados Conde, Clemente Granados Conde, Clemente	23
2	León Méndez, Glicerio León Méndez, Glicerio	20
3	Caballero Pérez, Luz Alba Caballero Pérez, Luz Alba	20
4	Camacho Buitrago, Lody Camacho Buitrago, Lody	18
5	Torrenegra Alarcón, Miladys Torrenegra Alarcón, Miladys	15
6	Castellanos González, Leónides Castellanos González, Leónides	15
7	Rivera, María E. Rivera, María E.	14
8	Soto Toloza, Erika Paola Soto Toloza, Erika Paola	13
9	Caballero Pérez, Luz Alba Caballero Pérez, Luz Alba	11
10	Corzo H., Mónica J Corzo H., Mónica J	11
11	Arrieta Pineda, Yurica Arrieta Pineda, Yurica	11
12	Buitrago Camacho, Lody Buitrago Camacho, Lody	10
13	Maldonado O., Yohanna Maldonado O., Yohanna	10
14	Sepúlveda, Angie C Sepúlveda, Angie C	10
15	Rua, Diana M Rua, Diana M	10
16	Niño H, Lisbeth Angélica Niño H, Lisbeth Angélica	9
17	Maldonado M., Lida Maldonado M., Lida	9
18	Cáceres N., Katherin Lizeth Cáceres N., Katherin Lizeth	9
19	Tarón, Arnulfo A. Tarón, Arnulfo A.	9
20	Sáenz D., Lesly Haidivis Sáenz D., Lesly Haidivis	9
21	Ayola C., Yoicelin Ayola C., Yoicelin	8
22	Cruz, M. Brayan Cruz, M. Brayan	8
23	Valderrama, Cesar Valderrama, Cesar	8
24	Barrientos, F. Angie Barrientos, F. Angie	8
25	Bateca P, Eliana Bateca P, Eliana	8
26	Leal Leal, Eedy Jhohana Leal Leal, Eedy Jhohana	8
27	Derley Ramón Valencia, Jarol Derley Ramón Valencia, Jarol	8
28	Rivera, José A Rivera, José A	8
29	Trujillo N., Yanine Trujillo N., Yanine	8
30	Cano, Indira Cano, Indira	8
31	Martínez, Carlos Martínez, Carlos	8
32	Sánchez C, Mónica Alejandra Sánchez C, Mónica Alejandra	8
33	Lopez Mejia, Jyseth Lopez Mejia, Jyseth	8
34	Yanza H., Erick Yanza H., Erick	8
35	Caballero P., Luz Alba Caballero P., Luz Alba	8
36	Patiño Builes, Albeiro Patiño Builes, Albeiro	8
37	Ochoa, F. Diego Ochoa, F. Diego	8
38	Sánchez Correa, Zuly Marcela Sánchez Correa, Zuly Marcela	8
39	Cárdenas S., Kerly Cárdenas S., Kerly	8
40	Aldair Parada Montañez, Roger Aldair Parada Montañez, Roger	8
41	Gutiérrez Zambrano, Merary Gutiérrez Zambrano, Merary	7
42	Maldonado Mateus, Lida Yaneth Maldonado Mateus, Lida Yaneth	7
43	Bedoya Páez, Delia Magaly Bedoya Páez, Delia Magaly	7
44	Camacho, Jaimes Marlon Camacho, Jaimes Marlon	7
45	Gelvez, Víctor Manuel Andrés Gelvez, Víctor Manuel Andrés	7
46	Garnica Mayorga, Norma Rocío Garnica Mayorga, Norma Rocío	7
47	Contreras Sincelejo, Yucelys Contreras Sincelejo, Yucelys	6
48	Assia Ortiz, Maria Assia Ortiz, Maria	6
49	Vitola Romero, Deimer Calixto Vitola Romero, Deimer Calixto	6
50	Pérez Cordero, Alexander Pérez Cordero, Alexander	6

#	Revista	Ámbitos	Citas
1	Revista @Limentech Revista @Limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria	CIENCIAS	290
2	Revista Ambiental Agua, Aire y Suelo (RAAAS) Revista Ambiental Agua, Aire y Suelo (RAAAS)	CIENCIAS GEOGRAFÍA	17
3	Bistua Bistua Revista de la Facultad de Ciencias Básicas	CIENCIAS	9
4	Ciencia y Tecnología Agropecuaria Ciencia y Tecnología Agropecuaria	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	6
5	Ciencia y Tecnología Agropecuaria Ciencia y Tecnología Agropecuaria		5
6	Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales		3
7	Revista Colombiana de Tecnologías de Avanzada Revista Colombiana de Tecnologías de Avanzada	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	3
8	Actualidad y Divulgación UDCA Actualidad y Divulgación UDCA	MULTIDISCIPLINAR	3
9	Revista Facultad Nacional de Agronomía Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín	CIENCIAS	3
10	Ciencia Latina Ciencia Latina Revista Multidisciplinar	MULTIDISCIPLINAR	3
11	Conocimiento Global Conocimiento Global		3
12	RIAA RIAA	CIENCIAS ECONOMÍA	2
13	La Granja La Granja Revista de Ciencias de la Vida	CIENCIAS	2
14	Dékamu Agropec Dékamu Agropec		2
15	Respuestas Respuestas	MULTIDISCIPLINAR	2
16	Ingeniería Solidaria Ingeniería Solidaria	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	2
17	Tecnología en Marcha Tecnología en Marcha	MULTIDISCIPLINAR	2
18	Revista de ciencias sociales Revista de ciencias sociales	CIENCIAS SOCIALES	2
19	Ingeniería y competitividad Ingeniería y competitividad revista científica y tecnológica	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	2
20	Acta Agronómica Acta Agronómica	CIENCIAS	2
21	Agronomía Mesoamericana Agronomía Mesoamericana	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	2
22	Nutrición clínica y dietética hospitalaria Nutrición clínica y dietética hospitalaria	CIENCIAS DE LA SALUD	2
23	Cultura Científica Cultura Científica		2
24	Revista Investigaciones Altoandinas Revista Investigaciones Altoandinas	MULTIDISCIPLINAR	2
25	Revista Colombiana de Biotecnología Revista Colombiana de Biotecnología	CIENCIAS DE LA SALUD	2
26	Revista de Ciencia y Tecnología Revista de Ciencia y Tecnología RECyT	CIENCIAS	1
27	Biosalud Biosalud Revista de Ciencias Básicas		1
28	Esprint Investigación Esprint Investigación		1
29	Ciencia y poder aéreo Ciencia y poder aéreo	MULTIDISCIPLINAR	1
30	Manglar Manglar Revista de Investigación Científica		1
31	Revista Ciencia y Agricultura Revista Ciencia y Agricultura	ECONOMÍA	1
32	Siembra Siembra	CIENCIAS	1
33	Sinapsis Sinapsis La revista científica del ITSUP	MULTIDISCIPLINAR	1
34	Journal of Science and Research Journal of Science and Research Revista Ciencia e Investigación	CIENCIAS	1
35	Archivos de zootecnia Archivos de zootecnia	CIENCIAS	1
36	Revista cubana de farmacia Revista cubana de farmacia		1
37	Pastos y Forrajes Pastos y Forrajes	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	1
38	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial BSAA	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	1
39	Biotecnia Biotecnia		1
40	Revista Universidad Católica de Oriente Revista Universidad Católica de Oriente		1
41	Agroindustrial Science Agroindustrial Science	ECONOMÍA	1
42	Bioagro Bioagro	CIENCIAS	1
43	Agro Productividad Agro Productividad	CIENCIAS	1
44	Avances Avances Investigacion en Ingeniería	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	1
45	Revista Cubana de Química Revista Cubana de Química		1
46	Revista de Investigación Desarrollo e Innovación Revista de Investigación Desarrollo e Innovación RIDI	MULTIDISCIPLINAR	1
47	Revista de la Universidad del Zulia Revista de la Universidad del Zulia		1
48	Revista Médica Electrónica Revista Médica Electrónica		1
49	AgroInnovación en el Trópico Húmedo AgroInnovación en el Trópico Húmedo	CIENCIAS	1
50	InGenio Journal InGenio Journal La revista de la Facultad de Ciencias de la Ingeniería de la UTEQ		1

#	Año	Revista	Artículo	Citas
1	2018	Revista @Limentech	Factores que influyen en la composición y calidad microbiológica de la leche cruda almacenada en un centro de acopio Factores que influyen en la composición y calidad microbiológica de la leche cruda almacenada en un centro de acopio Vol. 16 Núm. 1 Pág. 86-106	11
2	2018	Revista @Limentech	Elaboración de pan de centeno Elaboración de pan de centeno Vol. 16 Núm. 2 Pág. 5-17	10
3	2018	Revista @Limentech	Situación nutricional de escolares beneficiarios de un programa de asistencia alimentaria en la ciudad de Cúcuta. Situación nutricional de escolares beneficiarios de un programa de asistencia alimentaria en la ciudad de Cúcuta. Vol. 16 Núm. 2 Pág. 18-31	9
4	2019	Revista @Limentech	Calidad fisicoquímica de la carne de ovejo : incidencia del músculo durante el proceso de conversión Calidad fisicoquímica de la carne de ovejo : incidencia del músculo durante el proceso de conversión Vol. 17 Núm. 1 Pág. 15-24	8
5	2025	Revista @Limentech	Comportamiento De La Antracnosis En Tres Variedades Comerciales De Mora En Pamplona, Norte De Santander Comportamiento De La Antracnosis En Tres Variedades Comerciales De Mora En Pamplona, Norte De Santander Vol. 23 Núm. 1 Pág. 5-24	8
6	2018	Revista @Limentech	Censo y diagnostico higiénico sanitario de los expendios de carne de bovino en el municipio de Pamplona. Censo y diagnostico higiénico sanitario de los expendios de carne de bovino en el municipio de Pamplona. Vol. 16 Núm. 2 Pág. 68-82	8
7	2019	Revista @Limentech	Elaboración de un pan con adición de flores comestibles Elaboración de un pan con adición de flores comestibles Vol. 17 Núm. 2 Pág. 26-43	8
8	2019	Revista @Limentech	Efecto de la liofilización sobre el contenido de betacarotenos del guacamole Efecto de la liofilización sobre el contenido de betacarotenos del guacamole Vol. 17 Núm. 2 Pág. 6-25	8
9	2019	Revista @Limentech	Uso de cristales de aloe vera (ALOE BARBADENSIS MILLER) en la elaboración de un relleno liquido para bombom de chocolate Uso de cristales de aloe vera (ALOE BARBADENSIS MILLER) en la elaboración de un relleno liquido para bombom de chocolate Vol. 17 Núm. 1 Pág. 80-93	8
10	2022	Revista @Limentech	Factores que intervienen en la calidad de vida nutricional de las reclusas del centro penitenciario y carcelario de Bucaramanga Factores que intervienen en la calidad de vida nutricional de las reclusas del centro penitenciario y carcelario de Bucaramanga Vol. 20 Núm. 1 Pág. 110-112	7
11	2018	Revista @Limentech	Elaboración de una salsa de aderezo a base de mango Elaboración de una salsa de aderezo a base de mango Vol. 16 Núm. 1 Pág. 22-31	7
12	2018	Revista @Limentech	Elaboración de cupcake integral Elaboración de cupcake integral Vol. 16 Núm. 1 Pág. 47-64	6
13	2018	Revista @Limentech	Evaluación de la influencia de la temperatura en procesos de secado Evaluación de la influencia de la temperatura en procesos de secado Vol. 16 Núm. 1 Pág. 107-117	6
14	2020	Revista @Limentech	Evaluación de la estabilidad de probióticos lactospore® en pulpa de tomate de árbol (solanum betaceum) variedad amarillo común, deshidratada por ventana refractiva. Evaluación de la estabilidad de probióticos lactospore® en pulpa de tomate de árbol (solanum betaceum) variedad amarillo común, deshidratada por ventana refractiva. Vol. 18 Núm. 1 Pág. 2-2	6
15	2019	Revista @Limentech	Evaluación de la eficiencia antifúngica de bioproductos obtenidos de oregano de monte (lippia alba) sobre fusarium equiseti causante de la pudrición del ñame Evaluación de la eficiencia antifúngica de bioproductos obtenidos de oregano de monte (lippia alba) sobre fusarium equiseti causante de la pudrición del ñame Vol. 17 Núm. 2 Pág. 57-71	6
16	2020	Revista @Limentech	Determinación de microorganismos presentes en el cauce del rio Jordan, sector peaje tuta via Tunja-Paipa Determinación de microorganismos presentes en el cauce del rio Jordan, sector peaje tuta via Tunja-Paipa Vol. 18 Núm. 1 Pág. 5-21	6
17	2019	Revista @Limentech	Elaboración de vino de corozo (acrocomia aculeata) Elaboración de vino de corozo (acrocomia aculeata) Vol. 17 Núm. 2 Pág. 72-84	5
18	2018	Revista @Limentech	Caracterización microbiológica del laboratorio de concretos y el baño del primer piso de la universidad santo Tomás seccional Tunja, sede campus Caracterización microbiológica del laboratorio de concretos y el baño del primer piso de la universidad santo Tomás seccional Tunja, sede campus Vol. 16 Núm. 2 Pág. 96-107	5
19	2020	Revista @Limentech	Efecto de dos metodologías de secado de rodajas de piña (ananas comosus) sobre el contenido nutricional Efecto de dos metodologías de secado de rodajas de piña (ananas comosus) sobre el contenido nutricional Vol. 18 Núm. 2 Pág. 5-24	5
20	2020	Revista @Limentech	reconocimiento de metabolitos secundarios presentes en las hojas de Ilex guayusa Loes reconocimiento de metabolitos secundarios presentes en las hojas de Ilex guayusa Loes Vol. 18 Núm. 1 Pág. 22-33	5
21	2025	Revista Ambiental Agua, Aire y Suelo (RAAAS)	Obtención de compuestos bioactivos a partir de residuos agroindustriales : Una revisión Obtención de compuestos bioactivos a partir de residuos agroindustriales : Una revisión Vol. 16 Núm. 1 Pág. 1-30	5
22	2019	Revista @Limentech	Evaluación del efecto de la aplicación de pre-tratamientos con ultrasonido sobre el nivel de extracción de aceite de la semilla de árbol neem(AZADIRACHTA INDICA A. JUSS.) Evaluación del efecto de la aplicación de pre-tratamientos con ultrasonido sobre el nivel de extracción de aceite de la semilla de árbol neem(AZADIRACHTA INDICA A. JUSS.) Vol. 17 Núm. 1 Pág. 60-79	4
23	2023	Revista Ambiental Agua, Aire y Suelo (RAAAS)	Características sensoriales de una torta adicionada con harina de semilla de fenogreco (Trigonella foenum-graecum L.) Características sensoriales de una torta adicionada con harina de semilla de fenogreco (Trigonella foenum-graecum L.) Vol. 14 Núm. 2 Pág. 56-70	4
24	2023	Revista Ambiental Agua, Aire y Suelo (RAAAS)	Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum Vulgare) por harina de garbanzo (Cicer Arietinum L) en las características sensoriales de una galleta dulce Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum Vulgare) por harina de garbanzo (Cicer Arietinum L) en las características sensoriales de una galleta dulce Vol. 14 Núm. 1 Pág. 39-54	4
25	2024	Revista @Limentech	Influencia de las condiciones laborales en la prevalencia de exceso de peso en taxistas, Cali Colombia Influencia de las condiciones laborales en la prevalencia de exceso de peso en taxistas, Cali Colombia Vol. 22 Núm. 1 Pág. 266-281	4
26	2019	Revista @Limentech	Caracterización físico-químicas y morfológicas del pildoro (musa acuminata) producido en zona de vega y lomerío en el departamento del caquetá, con el fin de proponer procesos de transformación Caracterización físico-químicas y morfológicas del pildoro (musa acuminata) producido en zona de vega y lomerío en el departamento del caquetá, con el fin de proponer procesos de transformación Vol. 17 Núm. 2 Pág. 85-100	4
27	2019	Revista @Limentech	Elaboración de pan gourmet a base de corozo y manzana Elaboración de pan gourmet a base de corozo y manzana Vol. 17 Núm. 1 Pág. 24-38	4
28	2019	Revista @Limentech	Una aproximacion matematica al proceso de congelacion por aire forzado de la cojinoa (caranx crysos) Una aproximacion matematica al proceso de congelacion por aire forzado de la cojinoa (caranx crysos) Vol. 17 Núm. 2 Pág. 45-56	4
29	2017	Revista @Limentech	Composición fisicoquímica de la carne de ovejo, pollo, res y cerdo Composición fisicoquímica de la carne de ovejo, pollo, res y cerdo Vol. 15 Núm. 2 Pág. 62-75	4
30	2018	Revista @Limentech	Plan haccp para el aseguramiento de la inocuidad del agua potable tratada y envasada en presentación de 360 ml Plan haccp para el aseguramiento de la inocuidad del agua potable tratada y envasada en presentación de 360 ml Vol. 16 Núm. 1 Pág. 66-86	4
31	2021	Revista @Limentech	Evaluación de la calidad de café en taza de una muestra comercial de la region frente a una muestra comercial de alta calidad tipo exportación Evaluación de la calidad de café en taza de una muestra comercial de la region frente a una muestra comercial de alta calidad tipo exportación Vol. 19 Núm. 1 Pág. 17-35	4
32	2021	Ciencia y Tecnología Agropecuaria	Industrial use of whey in the production of a yogurt-type fermented milk drink with Aloe vera L. (Asphodelaceae) crystals and Passiflora ligularis Juss. (Passifloraceae) Industrial use of whey in the production of a yogurt-type fermented milk drink with Aloe vera L. (Asphodelaceae) crystals and Passiflora ligularis Juss. (Passifloraceae) Vol. 22 Núm. 2 Pág. 2	3
33	2020	Revista Colombiana de Tecnologías de Avanzada	Efecto de la temperatura en las etapas de refinado y mezclado sobre el contenido de polifenoles de un chocolate blanco Efecto de la temperatura en las etapas de refinado y mezclado sobre el contenido de polifenoles de un chocolate blanco Vol. 2 Núm. 36 Pág. 44-51	3
34	2024	Revista @Limentech	Validación nutricional y sensorial de papillas vegetales sin alergenos para niños menores de dos años Validación nutricional y sensorial de papillas vegetales sin alergenos para niños menores de dos años Vol. 22 Núm. 1 Pág. 226-247	3
35	2019	Bistua	Influencia del tipo de plastificante en la elaboración de bioplásticos, a partir de almidón de papa (Solamun tuberosum) Influencia del tipo de plastificante en la elaboración de bioplásticos, a partir de almidón de papa (Solamun tuberosum) Vol. 17 Núm. 2 Pág. 239-248	3
36	2024	Ciencia y Tecnología Agropecuaria	Microencapsulación en la industria alimentaria : avances y tendencias actuales Microencapsulación en la industria alimentaria : avances y tendencias actuales Vol. 9 Núm. 2 Pág. 51-60	3
37	2024	Revista @Limentech	Determinación y cuantificación de cadmio en granos de cacao variedad Santander Determinación y cuantificación de cadmio en granos de cacao variedad Santander Vol. 22 Núm. 1 Pág. 152-162	3
38	2019	Bistua	Efecto de Saccharomyces cerevisiae sobre bacterias del estiércol de búfalo in vitro Efecto de Saccharomyces cerevisiae sobre bacterias del estiércol de búfalo in vitro Vol. 17 Núm. 2 Pág. 31-40	3
39	2024	Revista @Limentech	Aislamiento de microorganismos patógenos en alimentos concentrados para aves de corral Aislamiento de microorganismos patógenos en alimentos concentrados para aves de corral Vol. 22 Núm. 1 Pág. 121-138	3
40	2023	Revista @Limentech	Evaluación de la actividad antioxidante del extracto de gulupa (passiflora edulis f. edulis) y su evaluación en la elaboración un yogurt helado Evaluación de la actividad antioxidante del extracto de gulupa (passiflora edulis f. edulis) y su evaluación en la elaboración un yogurt helado Vol. 21 Núm. 2 Pág. 169-178	3
41	2019	Revista @Limentech	Pasteurización mediante microondas una novedosa alternativa a los procesos tradicionales Pasteurización mediante microondas una novedosa alternativa a los procesos tradicionales Vol. 17 Núm. 1 Pág. 93-104	3
42	2025	Revista @Limentech	Pectina De Cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis) : Métodos De Extracción Y Aplicación En La Industria Alimentaria Pectina De Cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis) : Métodos De Extracción Y Aplicación En La Industria Alimentaria Vol. 23 Núm. 1 Pág. 25-42	3
43	2023	Revista @Limentech	Determinación de las propiedades ópticas y morfogeométricas de semillas de cacao tipo forastero de diversas cosechas Determinación de las propiedades ópticas y morfogeométricas de semillas de cacao tipo forastero de diversas cosechas Vol. 21 Núm. 3 Pág. 5-20	3
44	2023	Revista @Limentech	Enfermedades fúngicas en mora (rubus spp.) en los municipios de Pamplona y Pamplonita Norte de Santander Enfermedades fúngicas en mora (rubus spp.) en los municipios de Pamplona y Pamplonita Norte de Santander Vol. 21 Núm. 2 Pág. 69-84	3
45	2022	Revista @Limentech	Elaboración de una barra proteica con recubrimiento de un gel energético a base de café Elaboración de una barra proteica con recubrimiento de un gel energético a base de café Vol. 20 Núm. 2 Pág. 5-23	3
46	2018	Revista @Limentech	Produción de cerveza artesanal con características organolépticas de frutales promisorios amazónicos (arazá- eugenia stipitat mc vaugh y copoazú- theobroma grandiflorum will ex spreng. Schum). Florencia – Caquetá Produción de cerveza artesanal con características organolépticas de frutales promisorios amazónicos (arazá- eugenia stipitat mc vaugh y copoazú- theobroma grandiflorum will ex spreng. Schum). Florencia – Caquetá Vol. 16 Núm. 1 Pág. 32-46	3
47	2018	Revista @Limentech	Perspectiva competitiva en el mercado de galletas cómo referencia para la inversión en el sector de alimentos en Colombia Perspectiva competitiva en el mercado de galletas cómo referencia para la inversión en el sector de alimentos en Colombia Vol. 16 Núm. 2 Pág. 83-95	3
48	2016	Revista @Limentech	Recetas boyacenses elaboradas con papas nativas colombianas Recetas boyacenses elaboradas con papas nativas colombianas Vol. 14 Núm. 2 Pág. 88-89	3
49	2024	Revista @Limentech	Optimización del rendimiento de ácido acético por gluconobacter oxydans utilizando el diseño de Bbox-Behnken. Optimización del rendimiento de ácido acético por gluconobacter oxydans utilizando el diseño de Bbox-Behnken. Vol. 22 Núm. 1 Pág. 282-294	3
50	2023	Revista @Limentech	Evaluación de condiciones higiénico-sanitarias en el servicio de alimentación de un centro educativo en la ciudad de Barranquilla en el periodo 2010-2022 Evaluación de condiciones higiénico-sanitarias en el servicio de alimentación de un centro educativo en la ciudad de Barranquilla en el periodo 2010-2022 Vol. 21 Núm. 2 Pág. 124-137	3

#	Revista	Ámbitos	Afinidad
1	Revista Ambiental Agua, Aire y Suelo (RAAAS) Revista Ambiental Agua, Aire y Suelo (RAAAS)	CIENCIAS GEOGRAFÍA	0.040
2	Bistua Bistua Revista de la Facultad de Ciencias Básicas	CIENCIAS	0.021
3	Ciencia y Tecnología Agropecuaria Ciencia y Tecnología Agropecuaria	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	0.014
4	Ciencia y Tecnología Agropecuaria Ciencia y Tecnología Agropecuaria		0.012
5	Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales		0.007
6	Revista Colombiana de Tecnologías de Avanzada Revista Colombiana de Tecnologías de Avanzada	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	0.007
7	Actualidad y Divulgación UDCA Actualidad y Divulgación UDCA	MULTIDISCIPLINAR	0.007
8	Revista Facultad Nacional de Agronomía Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín	CIENCIAS	0.007
9	Ciencia Latina Ciencia Latina Revista Multidisciplinar	MULTIDISCIPLINAR	0.007
10	Conocimiento Global Conocimiento Global		0.007
11	RIAA RIAA	CIENCIAS ECONOMÍA	0.005
12	La Granja La Granja Revista de Ciencias de la Vida	CIENCIAS	0.005
13	Dékamu Agropec Dékamu Agropec		0.005
14	Respuestas Respuestas	MULTIDISCIPLINAR	0.005
15	Ingeniería Solidaria Ingeniería Solidaria	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	0.005
16	Tecnología en Marcha Tecnología en Marcha	MULTIDISCIPLINAR	0.005
17	Revista de ciencias sociales Revista de ciencias sociales	CIENCIAS SOCIALES	0.005
18	Ingeniería y competitividad Ingeniería y competitividad revista científica y tecnológica	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	0.005
19	Acta Agronómica Acta Agronómica	CIENCIAS	0.005
20	Agronomía Mesoamericana Agronomía Mesoamericana	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	0.005
21	Nutrición clínica y dietética hospitalaria Nutrición clínica y dietética hospitalaria	CIENCIAS DE LA SALUD	0.005
22	Cultura Científica Cultura Científica		0.005
23	Revista Investigaciones Altoandinas Revista Investigaciones Altoandinas	MULTIDISCIPLINAR	0.005
24	Revista Colombiana de Biotecnología Revista Colombiana de Biotecnología	CIENCIAS DE LA SALUD	0.005
25	Revista de Ciencia y Tecnología Revista de Ciencia y Tecnología RECyT	CIENCIAS	0.002
26	Biosalud Biosalud Revista de Ciencias Básicas		0.002
27	Esprint Investigación Esprint Investigación		0.002
28	Ciencia y poder aéreo Ciencia y poder aéreo	MULTIDISCIPLINAR	0.002
29	Manglar Manglar Revista de Investigación Científica		0.002
30	Revista Ciencia y Agricultura Revista Ciencia y Agricultura	ECONOMÍA	0.002
31	Siembra Siembra	CIENCIAS	0.002
32	Sinapsis Sinapsis La revista científica del ITSUP	MULTIDISCIPLINAR	0.002
33	Journal of Science and Research Journal of Science and Research Revista Ciencia e Investigación	CIENCIAS	0.002
34	Archivos de zootecnia Archivos de zootecnia	CIENCIAS	0.002
35	Revista cubana de farmacia Revista cubana de farmacia		0.002
36	Pastos y Forrajes Pastos y Forrajes	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	0.002
37	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial BSAA	ECONOMÍA GEOGRAFÍA	0.002
38	Biotecnia Biotecnia		0.002
39	Revista Universidad Católica de Oriente Revista Universidad Católica de Oriente		0.002
40	Agroindustrial Science Agroindustrial Science	ECONOMÍA	0.002
41	Bioagro Bioagro	CIENCIAS	0.002
42	Agro Productividad Agro Productividad	CIENCIAS	0.002
43	Avances Avances Investigacion en Ingeniería	INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍA	0.002
44	Revista Cubana de Química Revista Cubana de Química		0.002
45	Revista de Investigación Desarrollo e Innovación Revista de Investigación Desarrollo e Innovación RIDI	MULTIDISCIPLINAR	0.002
46	Revista de la Universidad del Zulia Revista de la Universidad del Zulia		0.002
47	Revista Médica Electrónica Revista Médica Electrónica		0.002
48	AgroInnovación en el Trópico Húmedo AgroInnovación en el Trópico Húmedo	CIENCIAS	0.002
49	InGenio Journal InGenio Journal La revista de la Facultad de Ciencias de la Ingeniería de la UTEQ		0.002

* Último cálculo de métricas Dialnet: 26-Nov-2025