Caracterización de harina y almidón obtenidos a partir de plátano guineo AAAea (Musa sapientum L.) (2013) Lucas-Aguirre, Juan Carlos Quintero-Castaño, Víctor Dumar Cárdenas Valencia, Carlos Andrés Acta Agronómica Vol. 62 Núm. 2 Pág. 83-96
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Jiménez Villalba, Karla
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| Physical-chemical characteristics determination of potato ( Solanum phureja Juz. & Bukasov) starch Vol. 66 Núm. 3 Pág. 323-330 | 2017 | Acta Agronómica |
Velásquez-Herrera, Julián David
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| Caracterización reológica de almidón y evaluación morfológica de 20 variedades de musáceas (Musa sp.), del banco de germoplasma Fedeplátano, Chinchiná - Caldas, Colombia Vol. 65 Núm. 3 Pág. 218-225 | 2016 | Acta Agronómica |
Lucas-Aguirre, Juan Carlos
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| Caracterización fisicoquímica y morfológica del almidón de papa (Solanum tuberosum L.) como materia prima con propósito de obtención de bioetanol Vol. 33 Núm. 2 Pág. 244-252 | 2015 | Agronomía Colombiana |
Lizarazo H., Sonia Patricia
Hurtado R., Germán Gonzalo
Rodríguez, Luis Felipe
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| Caracterización de harina y almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata AAA) Vol. 64 Núm. 1 Pág. 11-21 | 2015 | Acta Agronómica |
Montoya-López, Jairo
Quintero-Castaño, Víctor Dumar
Lucas-Aguirre, Juan Carlos
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