Rheological, fat bloom, and sensory acceptability effects of mango kernel fat and palm olein blends on chocolate-flavored coatings (2017) Flores-March, Nieves María Chire Fajardo, Gabriela C. Lescano-Anadón, Carlos Eduardo Acta Agronómica Vol. 66 Núm. 4 Pág. 506-511
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Cinética de eflorescencia grasa en muestras de chocolate oscuro comercial en Perú Vol. 69 Núm. 2 Pág. 81-88 | 2020 | Acta Agronómica |
Daza-La Plata, Aroldo
Chire Fajardo, Gabriela C.
Ureña Peralta, Milber Oswaldo
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