Cassava starches modified by enzymatic biocatalysis: effect of reaction time and drying method (2019) Figueroa Flórez, Jorge Cadena Chamorro, Edith Marleny Rodríguez Sandoval, Eduardo Salcedo, Jairo G. Ciro Velasquéz, Héctor José DYNA. revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín Vol. 86 Núm. 208 Pág. 162-170
Ver en Dialnet
- Número de citas: 8 (37.5% autocitas)
-
insert_chart_outlined Más Indicadores
Ámbito Citas MULTIDISCIPLINAR 1 GEOGRAFIA 1 ECONOMIA 1
Citas por clasificación CIRC
Otras citas sin clasificación CIRC: 6
Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Effect of hydrothermal processing on the native starches of cassava (Manihot esculenta) and yam (Dioscorea alata) Vol. 78 Núm. 1 Pág. 10977-10987 | 2025 | Revista Facultad Nacional de Agronomía |
Acevedo Viloria, Nedys
Figueroa Flórez, Jorge Antonio
Salcedo Mendoza, Jairo
Hernández Ruydiaz, Jorge
Ortega Quintana, Fabian Alberto
|
| Evaluation of Proximate, Structural, Morphological, Physicochemical and In Vitro Digestibility Properties of Yam and Sweet Potato Flour Blends Vol. 25 Núm. 2 Pág. 8 | 2024 | Ciencia y Tecnología Agropecuaria |
Seña Rambauth, Karen Margarita
Hernández Ruydiaz, Jorge
Figueroa Flórez, Jorge Antonio
Salcedo Mendoza, Jairo
Ortega Quintana, Fabian Alberto
|
| Vigilancia científica y tecnológica en procesos de modificación físico-enzimática en gránulos de almidón Vol. 27 Núm. 1 Pág. 4 | 2024 | Actualidad y Divulgación UDCA |
Acevedo Viloria, Nedys
Cervera Ricardo, Manuel Antonio
Figueroa Flórez, Jorge
Salcedo Mendoza, Jairo
Ramos V., Verónica
|
| Efectos del reemplazo parcial de harina de trigo con harina de banano verde sobre las propiedades reológicas de la masa y las propiedades de calidad de pan Vol. 12 Núm. 1 Pág. 45-54 | 2024 | Investigación e Innovación en Ingenierías |
Rodríguez Sandoval, Eduardo
Manjarres Pinzon, Gustavo
Castro Sanchez, Adriana
Lopez Ochoa, Juan David
Gil Gonzalez, Jesus
|
| Structural, physicochemical, and pasting properties of native cassava (Manihot esculenta) and yam (Dioscorea alata) starch blends Vol. 41 Núm. 3 Pág. 5 ARTICULO | 2023 | Agronomía Colombiana |
Arroyo Dagobeth, Eduardo David
Figueroa Flórez, Jorge Antonio
Cadena-Chamorro, Edith M.
Rodríguez Sandoval, Eduardo
Salcedo, Jairo G.
Cervera Ricardo, Manuel Antonio
|
| Effect of physical and thermal pretreatments on enzymatic activity in the production of microporous cassava starch Vol. 41 Núm. 1 Pág. 6 ARTICULO | 2023 | Agronomía Colombiana |
Figueroa Flórez, Jorge Antonio
Arroyo Dagobeth, Eduardo David
Cadena-Chamorro, Edith M.
Rodríguez Sandoval, Eduardo
Salcedo, Jairo G.
Ciro Velasquéz, Héctor José
|
| Optimum economic design of an acetylated gelatinized starch plant from Manihot esculenta Crantz Vol. 79 Núm. 596 Pág. 418-426 | 2022 | Afinidad |
Pérez Navarro, O.
Acosta Solares, A.
González Suarez, E.
Ley Chong, N.
|
| Almidón nativo de yuca (Manihot esculenta Cranzt) como agente ligante en la producción de mortadela tipo bologna Vol. 18 Núm. 1 Pág. 61-69 | 2021 | Manglar |
García Mendoza, Jordán Javier
Zambrano Mendoza, Michael Jair
Vargas Zambrano, Plinio Abelardo
Muñoz Murillo, José Patricio
Párraga Alava, Ramona Cecilia
|
* Último cálculo de métricas Dialnet: 31-May-2026
