Structural, physicochemical, and pasting properties of native cassava (Manihot esculenta) and yam (Dioscorea alata) starch blends (2023) Arroyo Dagobeth, Eduardo David Figueroa Flórez, Jorge Antonio Cadena-Chamorro, Edith M. Rodríguez Sandoval, Eduardo Salcedo, Jairo G. Cervera Ricardo, Manuel Antonio Agronomía Colombiana Vol. 41 Núm. 3 Pág. 5-0
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Vigilancia científica y tecnológica en procesos de modificación físico-enzimática en gránulos de almidón Vol. 27 Núm. 1 Pág. 4 | 2024 | Actualidad y Divulgación UDCA |
Acevedo Viloria, Nedys
Cervera Ricardo, Manuel Antonio
Figueroa Flórez, Jorge
Salcedo Mendoza, Jairo
Ramos V., Verónica
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* Último cálculo de métricas Dialnet: 30-Sep-2024
