Conformación de un panel de jueces en entrenamiento para el análisis sensorial de licores de cacao obtenidos de diferentes modelos de siembra (2016) Quintana Fuentes, Lucas Fernando Gómez Castelblanco, Salomón García-Jerez, Alberto Martínez Guerrero, Nubia Entramado Vol. 12 Núm. 2 Pág. 220-227

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Jugo de betabel (Beta vulgaris L.) y panela fermentados con Saccharomyces bayanus Vol. 9 Núm. 3 Pág. 367-378 ARTICULO 		2018 In Crescendo
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La ingeniería del software y su aplicación en el análisis de indicadores de repetitividad y reproducibilidad de jueces, en el proceso de evaluación del perfil sensorial del licor de cacao (Theobroma cacao L.) Vol. 13 Núm. 1 Pág. 278-294 		2017 Entramado
Medina-Cruz, Javier Quintana Fuentes, Lucas Fernando

* Último cálculo de métricas Dialnet: 16-Jun-2024