Efecto de la tostión del café (coffea arabica l. Var. Castillo) sobre el perfil de taza, contenido de compuestos antioxidantes y la actividad antioxidante (2018) Díaz, Félix O. Ormaza, Angela M. Rojano, Benjamín A. Información tecnológica Vol. 29 Núm. 4 Pág. 31-42
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Effect of solid fermentation with Rhizopus oryzae on coffee pulp to obtain a food product Vol. 92 Núm. 235 Pág. 66-75 | 2025 | DYNA |
López Silva, Jhennifer
Viafara, Yineth Sofia
Ramírez Toro, Cristina
Londoño, Liliana
Bolívar, Germán
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| Evaluation of the Antioxidant Capacity of Deep-frozen Green Coffee and Roasted Coffee Vol. 25 Núm. 2 Pág. 3 | 2024 | Ciencia y Tecnología Agropecuaria |
Aguayo Muñoz, Mónica Monserrat
Guadarrama Lezama, Andrea Y.
Pérez‐Alonso, César
Cruz Olivares, Julián
|
| Bioactive compounds from roasted and green coffee obtained by supercritical fluid extraction decrease survival and induce apoptosis in prostate cancer cells Vol. 21 Núm. 2 Pág. 4 | 2023 | Observatorio de la Economía Latinoamericana |
Nana de Castro, Raquel Bernardo
Pimentel Rosado, Carolyne
Gonçalves Gusmão de Souza, Rodrigo
de Oliveira Silva, Luciana
Freitas Silva, Otniel
Queiroz de Souza, Alex
Fidalgo Neto, Antonio
Junger Teodoro, Anderson
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| Analysis of Gravity-Filtration Preparation Methods’ Antioxidant Content, Capacity, and Coffee Beverage Acceptance Vol. 23 Núm. 2 Pág. 15 | 2022 | Ciencia y Tecnología Agropecuaria |
Ormaza Zapata, Angela María
Díaz Arango, Félix Octavio
Rojano, Benjamín Alberto
|
| Fenoles totales, actividad antioxidante y evaluación sensorial del café tostado Vol. 10 Núm. 3 Pág. 241-248 | 2020 | Agroindustrial Science |
Atavillos Dominguez, Carmen
Reátegui, Darlym
Ordoñez Gómez, Elizabeth Susana
|
| Evaluación de compuestos químicos de la variedad Típica de Coffea arabica durante el proceso del tostado artesanal Núm. 81 Pág. 32-39 ARTICULO | 2020 | Investigación y Ciencia |
Salazar Hernández, María F.
Lona Ramírez, Janet A.
Rivera Domínguez, Claudia
Sánchez Núñez, Víctor M.
Rosales Bravo, Hugo
Caudillo Ortega, Norma A.
|
| Efecto de la borra de café sobre la biológica espermática Vol. 85 Núm. 4 Pág. 312-323 | 2020 | Revista chilena de obstetricia y ginecología |
Rojas Mesa, Brayan Alexander
Cardona Maya, Walter Darío
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