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La Biblioteca Universitaria es un centro de recursos para el aprendizaje, la docencia, la investigación y las actividades relacionadas con el funcionamiento y la gestión de la Universidad en su conjunto. Está encargada de conservar y gestionar su patrimonio bibliográfico, facilitar el acceso y difundir los recursos de información bibliográfica y de colaborar en los procesos de creación del conocimiento. Contribuye con Dialnet desde 2003 y colabora incorporando contenidos, vaciando las revistas editadas por la UEx, añadiendo trabajos de sus investigadores y normalizando la identidad de estos.
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Dirección: Campus Universitario - Av. Elvas s/n Badajoz - E-mail: bibliotecas@unex.es
- Indicadores: Dialnet Métricas
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- Estadísticas
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional
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diciembre 2016
Quality characteristics of fried lamb nuggets from low-value meat cuts : Effect of formulation and freezing storage
Grasas y aceites
- junio 2018
Journal of the science of food and agriculture
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diciembre 2018
Improving the lipid profile of ready-to-cook meat products by addition of omega-3 microcapsules : effect on oxidation and sensory analysis.
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
- septiembre 2023
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mayo 2021
Derivados cárnicos cocidos y curados enriquecidos con microcápsulas de ácidos grasos omega-3 : aspectos sensoriales
- abril 2021
- junio 2019
Archivos de zootecnia
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septiembre 2018
Cinta Senese burgers with omega-3 fatty acids : effect of storage and type of enrichment on quality characteristics
Ecosistemas: Revista científica y técnica de ecología y medio ambiente
- enero 2024
