Acidificación biológica con levaduras productoras de ácido láctico frente a la vía tradicional con ácido tartárico
Marta García Ruiz, Tao Platón, Antonio Tomás Palacios García
págs. 836-846
Impacto de una levadura enológica seleccionada en el perfil sensorial y la tipicidad de Pinot Noir procedente de diferentes regiones vitivinícolas
Ann Dumont, Dirceu Vianna Junior, Sam Harrop, Marion Bastien, Florian Bahut, A. Silvano, J.M. Heras
págs. 847-854
© 2001-2026 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por:
