Revue française d'oenologie

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  Año 2025, Número 325

  • Oenoagora version 2025 : "L'oenologue face aux défis du futur"

    págs. 12-15

    

  • 14 nouvelles résolutions OIV adoptées

    Catherine Bioteau

    págs. 16-19

    

  • Congrès de l'OIV et désalcoolisation : le glycérol au coeur des crispations

    Valérie Lempereur

    pág. 19

    

  • Santé du vignoble : la R&D mobilisée

    págs. 22-23

    

  • Etude opinionway-vignerons engagés : les français et le vin durable

    Alice Lapray

    pág. 24

    

  • Damien Boudeau, capitaine-oenologue en val de Loire

    Nadine Franjus-Adenis

    págs. 28-29

    

  • Le développement de la viticulture en Suède: Avec Emma et Romain, œnologues chez Thora Vingård

    Mélanie Maurin

    págs. 32-33

    

  • Voyage au pays des fermentations : les nouvelles frontières de la consommation vues des États-Unis

    Pascaline Lepeltier

    págs. 36-39

    

  • Levures et niches écologiques fermentaires : quelles leçons en tirer?

    Jean Michell Salmon

    págs. 40-43

    

  • Les vitamines en moût : un paramètre qui compte

    H. Alexandre, C. Morge, M S Evers

    págs. 44-45

    

  • Évolution et tendances des boissons fermentées : clés de compréhension prospectives

    Françoise Brugière

    págs. 46-49

    

  • Les Français et leurs vins : un siècle de passion et de consommation (années 1870 – années 1970)

    Stéphane Le Bras

    págs. 50-52

    

  • Vins sans sulfites ajoutés : une représentation contrastée entre professionnels et consommateurs Français de vin

    Nathalie Pouzalgues, Ronan Symoneaux, Carole Honoré-Chedozeau

    págs. 54-58

    

  • Maitrise de la qualité de l'air intérieur en environnement vinicole

    Michel Dumoulin, Grégoire Faulin, Gérard Michel

    págs. 60-64

    

  • e vin et de sang : de la figure analogique à la similitude substantielle

    Azélina Jaboulet Vercherre

    pág. 65