Alimentación, equipos y tecnología

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  Año 1984, Año nº 3, Número 3

  • La ingeniería en el sector de la industria alimentaria

    Antonio Saiz Jarabo

    págs. 65-68

    

  • Una política imprescindible: el fomento de la innovación industrial

    Jaime Pulgar Arroyo

    págs. 103-105

    

  • La industria de conservas de pescados

    Tomás Masso Bolibar

    págs. 109-114

    

  • La investigación en la industria conservera vegetal

    Ginés Guzmán Giménez

    págs. 121-127

    

  • Evolución de los sistemas de llenado y cerrado de los envases en el mundo de las conservas

    José Manuel Pérez Casado

    págs. 137-140

    

  • El aceite de altramuz (lupino): su aprovechamiento como comestible

    José Huesa Lope, J López Peset

    págs. 161-168

    

  • Pasterización y esterilización: fundamentos teóricos y equipo

    Eugenio Cantos Martínez

    págs. 173-180