Alimentación, equipos y tecnología

• 

  Año 1983, Año nº 2, Número 6

  • Acción del frío sobre la leche y productos lácteos

    Salvio Jiménez Pérez, Ángel Goicoechea Mayo

    págs. 69-79

    

  • Pretratamientos térmicos y gaseosos de frutas y hortalizas

    Francisco Artés Calero

    págs. 83-86

    

  • Almacenamiento frigorífico de productos perecederos en países cálidos

    José A. Muñoz Delgado

    págs. 91-99

    

  • Comunicaciones sobre almacenamiento frigorífico

    Mariano Blasco

    págs. 103-111

    

  • La contaminación potencial de la agroindustria española, por efluentes líquidos

    Jaime Pulgar Arroyo

    págs. 117-121

    

  • La ultrafiltración y las membranas semipermeables

    M. Silvia Zarate Enciso

    págs. 128-132

    

  • Bienes de equipo destinados a la industria transformadora de alimentos

    José María Jiménez

    págs. 133-141