Pretratamientos térmicos y gaseosos de frutas y hortalizas

• F. Artés Calero ^{[1] [2]}
  1. [1] Unidad de Productos Agrarios y de la Alimentación del CEBAS-CSIC, Murcia
  2. [2] Laboratorio de Frío, CSIC
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 2, Nº 6, 1983, págs. 83-86
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)