Revista Digital Universitaria

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  Año 2024, Vol. 25, Número 4. Dedicado a: Somos lo que comemos: la huella de los alimentos en nuestra vida

  • Varietas

    • Dime qué comes y te diré qué bioacumulas

      Irene Romero Nájera

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    • Del puesto de tacos al cuerpo humano: el viaje de tus alimentos

      Rebeca Méndez Hernández

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    • Cambio climático y el agro mexicano: desafíos alimentarios

      Guillermo N. Murray Tortarolo, Alma Mendoza Ponce, Mario Martínez Salgado, Karla Sánchez Guijosa

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  • Impresiones

    • La milpa mazahua: cosmovisión de dos generaciones

      Miguel Ángel Silva Flores, Eunice Véliz Cantú

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  • Caleidoscopio

    • Barreras vivas de nopal y agave: un escudo natural contra incendios forestales

      Michelle Farfán Gutiérrez, Lorena Vargas Rodríguez, Yann Godbert

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  • Varietas

    • Influencers de la salud: compuestos bioactivos contra la obesidad

      Natalia Briseida Vega Castellanos, Norma Julieta Salazar López, Isadora Clark Ordoñez, María Esther Mejía León

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    • Taxcal, Chuj: la tortilla y su poder sagrado

      Iván Gerardo Deance Bravo y Troncoso, Xanath Rojas Mora

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    • Miomas bajo control: nutrición y ejercicio en acción

      Alejandra Loyola Leyva, Juan Pablo Loyola Rodríguez

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    • El ADN de tu cena: ¿qué secretos ocultan los aditivos alimentarios?

      Mariana Herrera Rodríguez, Carmen Ximena Martínez Escutia, Estefany Ingrid Medina Reyes

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    • Comer con el corazón: los lazos entre emociones y alimentación

      Barbara Vizmanos Lamotte, Alejandra Betancourt Núñez

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  • Universidad-es

    • Nutrición y educación: innovaciones curriculares en la UNAM

      Josefina Rubí Piña

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  • Editorial

    • Somos lo que comemos: la huella de los alimentos en nuestra vida

      Morgana Carranco

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