Revista del Comité Científico de la AESAN

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  Año 2024, Número 39. Texto Completo Ejemplar

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre los criterios microbiológicos para Vibrio cholerae aplicables, como medidas adicionales de control en los puestos de control fronterizos, a langostinos y otros productos de la pesca congelados importados

    Antonio Valero Díaz, Rosa Capita González, Baltasar Mayo Pérez, Azucena Mora Gutiérrez, María Dolores Rodrigo Aliaga

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    págs. 11-45

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación con el riesgo asociado al consumo de complementos alimenticios que contienen creatina como ingrediente

    Ángel José Gutiérrez Fernández, Ángel Gil Izquierdo, Concepción María Aguilera García, Irene Bretón Lesmes, Gema Nieto Martínez, Silvia Pichardo Sánchez, María Cortes Sánchez Mata

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    págs. 47-61

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la programación de toma de muestras de peligros biológicos en los controles oficiales

    Antonio Valero Díaz, Rosa Capita González, Baltasar Mayo Pérez, Azucena Mora Gutiérrez, María Dolores Rodrigo Aliaga, María Cortes Sánchez Mata

    • Resumen
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    págs. 63-87