La restauración organizada afronta su crecimiento con las lecciones aprendidas de las crisis
Roberto C. Loeda
págs. 2-11
Gestión y Franquicia Hotelera: la importancia de la marca
Mónica Pastor
págs. 30-43
Distribución Foodservice: crecimiento a pesar de todo
Carlos Sánchez
págs. 44-61
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