ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León

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  Año 2022, Número 78

  • Nuevos alimentos funcionales basados en el uso de Probióticos y Postbióticos

    Daniel Ramón Vidal

    • Resumen

    págs. 5-8

    

  • Los estudios de Tecnología de los Alimentos en la Universidad Complutense

    Juan Antonio Ordóñez Pereda, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón

    • Resumen

    págs. 9-18

    

  • Mitos tozudos sobre el huevo desmentidos por la ciencia

    Beatríz Robles Martínez

    • Resumen

    págs. 19-21