Oltreoceano: Rivista sulle migrazioni

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  Año 2010, Número 4. Dedicado a: L'alimentazione come patrimonio culturale dell'emigrazione nelle Americhe

  • Dall'Europa alle Americhe e viceversa

    • Parole migranti nel lessico dell’alimentazione

      Carla Marcato

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      págs. 19-26

      

    • Il valore simbolico del cibo. Dalle etnoscienze all’antropologia delle migrazioni

      Gian Paolo Gri

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      págs. 27-33

      

    • L’insospettabile e straordinaria ricchezza alimentare generata dall’incontro tra le civiltà europea e latinoamericana

      Alessandro Sensidoni, Biagio Calcavecchia

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      págs. 35-43

      

    • Essere friulani nelle Americhe

      Eddy Bortolussi

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      págs. 45-49

      

    • El impacto del Nuevo Mundo en los fogones españoles

      María del Carmen Simón Palmer

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      págs. 51-63

      

  • Canada

    • Il cibo nelle Relations di Marie de l’Incarnation

      Alessandra Ferraro

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      págs. 67-77

      

    • «Aglio, la pianta più eloquente, con la grazia di un giglio» odori e sapori nella letteratura etnica canadese

      Anna Pia De Luca

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      págs. 79-89

      

    • Cibo e piacere nell’immaginario femminile canadese: Tenor of Love di Mary Di Michele

      Deborah Saidero

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      págs. 91-99

      

  • Stati Uniti

    • Cibo e lutto nella letteratura dell’emigrazione

      Sebastiano Martelli

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      págs. 103-117

      

    • «Nespresso! What else?». Appunti sulla storia migratoria della cucina italiana negli USA

      Daniela M. Ciani Forza

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      págs. 119-128

      

  • Ispano-America

    • Quattro pasti al giorno. I salesiani nella Terra del Fuoco

      Nicola Bottiglieri

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      págs. 131-141

      

    • Cibo e donna nell’Argentina migratoria: dall’ecletticismo al mosaico culturale nazionale

      Camilla Cattarulla

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      págs. 143-150

      

    • Se il crogiuolo diventa un tegame

      Ilaria Magnani

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      págs. 151-160

      

    • Il ricettario e la costruzione americana

      Susanna Regazzoni

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      págs. 161-170

      

    • Espaguetis, ravioles y la rueda de tereré

      Maria Gabriella Dionisi

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      págs. 171-184

      

    • Incidencia de la matriz italiana y la tradición operada por las mujeres en la cultura culinaria de la Pampa Gringa

      Adriana Cristina Crolla

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      págs. 185-197

      

    • Tradiciones culinarias criollas como herencia de la emigración

      Eleonora Sensidoni

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      págs. 199-208

      

    • Sapori meticci in Messico: elementi gastronomici nella comunità veneta di Chipilo

      Mara Donat

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      págs. 209-219

      

    • Entre cocinas anda el juego: escritores/as mexicanos/as al fogón

      Trinidad Barrera López

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      págs. 221-227

      

    • Función de la comida y la bebida en Neruda y Asturias

      Giuseppe Bellini

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      págs. 229-242

      

    • El manjar como adjetivo. Márquez y el preludio de lo real maravilloso en la prensa

      María del Rocío Oviedo y Pérez de Tudela

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      págs. 243-251

      

    • Mangiare la foglia: metafore del cibo nella letteratura femminile d’emigrazione

      Rosa María Grillo

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      págs. 253-263

      

    • Nutrire… il ricordo

      Federica Rocco

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      págs. 265-274

      

    • Una poetica della convivialità: l’asado come leitmotiv nella narrativa di Juan José Saer

      Amanda Salvioni

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      págs. 275-285

      

    • Alimenti e bevande, metafore identitarie e solidali nell’opera di Mauricio Rosencof

      Diego Símini

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      págs. 287-295

      

  • Brasile

    • La ‘lingua’ dell’emigrante: paradigma identitario e metafora del pensare (con alcune note sulla poesia in veneto nel Rio Grande do Sul)

      Antonella Cancellier

      • Resumen
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      págs. 299-307