Cárnica 2000

• 

  Año 2001, Año nº 28, Número 209

  • El comercio exterior español de carnes y productos cárnicos durante 2000

    Luis Ferrer Falcón

    págs. 16-22

    

  • La comisión Europea propone el desarrollo de un nuevo sistema de inspección de carnes basado en el riesgo

    págs. 23-26

    

  • La UECBV da el visto bueno a la revisión de la legislación europea de higiene de los alimentos

    pág. 27

    

  • Perspectivas de los mercados de la carne en Europa

    págs. 35-44

    

  • Posibilidades de que el ganado ovino se contagie con la encefalitis espongiforme bovina (EEB)

    págs. 46-49

    

  • Nuevas tecnologías en el sector alimentario: Situación actual y tendencias de futuro

    págs. 51-55

    

  • Carnes y productos cárnicos

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 56-59

    

  • Plan nacional de Residuos de Matadero, Decomisos, Subproductos Cárnicos y Animales Muertos (2000-2006)

    págs. 60-61

    

  • Carnicerías: "Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)"

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 72-83