Cárnica 2000

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  Año 2000, Año nº 27, Número 203

  • Los productores vacunos piden rigor y transparencia en los controles ganaderos

    pág. 9

    

  • Piensos y salud en torno a las "vacas locas"

    Francisco Amarillo Doblado

    págs. 10-12

    

  • "El mal de las vacas locas": ¿un problema de muchos, provocado por unos pocos?

    Daniel Valero Martín

    págs. 13-14

    

  • Acuerdo sobre la aplicación de la retirada de materiales específicos de riesgo (MER)

    págs. 17-20

    

  • La retirada y destrucción de los materiales específicos de riesgo (MER) en las canales de vacuno

    págs. 21-27

    

  • La competitividad de la producción de carne de porcino de la Unión Europea en los mercados internacionales

    Luis Ferrer Falcón

    págs. 33-43

    

  • Actualidades tecnológicas en carnes y productos cárnicos

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 43-44

    

  • Arias Cañete tranquiliza a los españoles sobre la BSE, mientras el consumo cae

    págs. 51-52

    

  • Regulada la destrucción de los materiales de riesgo en relación con las encefalopatías espongiformes transmisibles

    pág. 56

    

  • Carnicerías: Producción de carne porcina

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 81-90

    

  • La Fundación del Jamón Serrano presenta su contraetiqueta de calidad Oro y Plata

    págs. 91-93

    

  • Entrevista con Juan José Guibelalde, vicepresidente y consejero delegado del Grupo Camppofrío: "Campofrío aprovechará en el 2001 las sinergias de la nueva dimensión del Grupo"

    págs. 122-124

    

  • La sucesión de la empresa familiar: su coste fiscal

    Jordi Font Bardía

    págs. 130-135