Gel de pectina de girasol, un nuevo ingrediente cona plicaciones más allá del a industria alimentaria
Nerea Muñoz Almagro, Antonia Montilla, Mar Villamiel
págs. 26-28
Probióticos y prebióticos en productos lácteos y su efecto sobre la diabetes tipo 2
Andrea Zepeda Hernández, Luis Eduardo García Amezquita, Teresa Requena Rolanía, Tomás García Cayuela
págs. 98-105
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