Nerea Muñoz Almagro

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• Artículos de revistas

  • Gel de pectina de girasol, un nuevo ingrediente cona plicaciones más allá del a industria alimentaria

    Nerea Muñoz Almagro, Antonia Montilla, Mar Villamiel

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 526, 2021, págs. 26-28

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Método de análisis de los sonidos del corazón

    Nerea Muñoz Almagro, Estefanía Arana Moya, María Ángeles Ferrer Forés

    Concurso Nacional para la Promoción de Jóvenes Escritores Científico-Técnicos: los avances científicos más importantes de la última década, 2007

    • Resumen
    

• Tesis

  • Innovative approaches in the production of low-glycemic index carbohydrates: structural and functional evaluation of pectin obtained from sunflower by-products

    Nerea Muñoz Almagro

    Tesis doctoral dirigida por Mar Villamiel (dir. tes.), Antonia Montilla Corredera (codir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2019).

    • Resumen
    

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