Apertura de hoteles en España: alternativas en pandemia
Casimiro Coello
págs. 24-37
Frenazo en las aperturas de restauración organizada
Paco Mota
págs. 38-51
Innovación en alimentación y bebidas para foodservice: el placer saludable se impone
Milagros Rodero
págs. 52-70
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