Alimarket: Hoteles y Restauración: Hostelmarket (En 2015, sin cambio de ISSN, cambia de título (antiguo en subtítulo))

• 

  Año 2020, Número 238

  • A Fondo

    • ¿Quién explota los Hoteles en Gestión y Franquicia?

      Casimiro Coello

      • Resumen

      págs. 2-11

      

  • Informes

    • Food & Beverage en Hoteles: equilibrio entre experiencia gastronómica y seguridad

      Mónica Pastor

      • Resumen

      págs. 40-53

      

    • Grupos Explotadores de Franquicias de Restauración: la masterfranquicia lidera el crecimiento del sector

      Roberto C. Loeda

      • Resumen

      págs. 54-69

      

    • Salsas para Foodservice: facilidad de adaptación a la nueva situación

      Ana Sánchez

      • Resumen

      págs. 70-78