Ingeniería industrial

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  Año 2019, Número 37

  • Gestión de la producción

    • Cadena de suministros para la exportación de granos andinos a Estados Unidos

      José Enrique Guardián Sedano, Indira Aurora Trujillo Velásquez

      • Resumen
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      págs. 15-31

      

    • Análisis del riesgo en un modelo multinivel de suministro

      Jesús Escalante Euán, Ileana Morsreal Barrera, Alan García Lira, Jorge Santos Flores, Josep Casanovas Garcia

      • Resumen
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      págs. 33-49

      

  • Calidad y medio ambiente

    • Análisis de una operación industrial de suministro de combustible diésel B-5 y desarrollo de una solución de optimización

      Mauricio Azálgara Bedoya

      • Resumen
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      págs. 53-80

      

    • Uso de modelos de calidad en las mypes productoras de software de Lima

      Miriam Elizabeth Amable Ciudad, Rosa Millones Rivalles

      • Resumen
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      págs. 81-99

      

    • Estudio comparativo del uso de dos tecnologías como factor de calidad en el procesamiento de quinua (Chenopodium quinoa Willd)

      Percy Arapa Carcasi

      • Resumen
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      págs. 101-111

      

    • Comparación de tres algoritmos de prueba de permutación aplicados a las medias multivariadas de dos muestras independientes

      Jaime C. Porras C.

      • Resumen
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      págs. 113-124

      

    • Optimización de la rugosidad y la dureza del acero 12l-14 empleando la metodología de superficie de respuesta

      Wilson Arenas, Oscar Martínez, Marylin Martínez, Ricardo Otero Caicedo, Martha Ruth Manrique Torres

      • Resumen
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      págs. 125-151

      

  • Ingeniería de negocios

    • Agroindustria de la quinua a partir de las variedades Salcedo INIA, rosada de Taraco y Cancolla en la mancomunidad municipal Qhapaq Qolla, Puno, 2016

      Rubén Wilfredo Jilapa Humpiri

      • Resumen
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      págs. 155-177

      

  • Proyectos empresariales industriales

    • Consideraciones para la instalación de una planta productora de un complemento nutricional para niños

      Lorena Godefroy, Margarita Briceño

      • Resumen
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      págs. 181-201

      

    • Estudio para la elaboración de compotas para bebés a partir de durazno enriquecido con maca, quinua, kiwicha y cañihua

      Horacio Aldana Minaya, Ricardo Rivas Romero

      • Resumen
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      págs. 203-225

      

  • Ciencia y tecnología

    • Fibra dietaria: una alternativa para la alimentación

      Rafael Villanueva Flores

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 229-242