APPCC, algo más que un requisito legal
José María Ferrer
págs. 22-23
Condiciones de uso de los fagos para la reducción de niveles de patógenos en alimentos
Ramón Bertó Navarro, Fernando Lorenzo
págs. 32-35
Cómo hacer sostenible el futuro de los alimentos
Nicolai Prytzi
págs. 48-50
Plásticos biodegradables: legislación europea aplicable ara garantizar su seguridad alimentaria
Sofía Collazo Bigliardi
págs. 52-55
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