Predicción de la formación de histamina en pescados refrigerados ricos en histidina
Mercedes Sotodosos Carpintero, Silvia Iñigo, Mª de las Mercedes Mourelo Rodríguez, María Lucía Fernández Valentí
págs. 1-7
Vigilancia en Salud Pública de la Comunidad de Madrid. Semana 36. Año 2019
Dirección General de Salud Pública (Madrid)
págs. 8-11
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