págs. 9-23
págs. 24-63
La cocina de los chullpas: representaciones del pasado e identidades en el presente a partir de la alimentación en los Andes
págs. 64-83
págs. 84-94
págs. 95-116
Obesidad y desnutrición en un mundo globalizado
Marisa González Montero de Espinosa, María Dolores Marrodán Serrano
págs. 117-126
págs. 127-133
págs. 134-149
págs. 150-152
págs. 153-167
págs. 168-174
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