págs. 1-7
págs. 8-24
Actividad antioxidante y polifenoles de las algas marinas halimeda opuntia y halimeda monile
Alexis Vidal Novoa, ER. Silva de Andrade Wartha, AM. De Oliveira Silva, Rosángela Pavan Torres, A. Lima, A. Fallarero, AE. Batista, Jorge Mancini Filho
págs. 24-31
págs. 32-42
Técnicas de microencapsulación: una propuesta para microencapsular probióticos
María José Martín Villena, M.E. Morales Hernández, Visitación Gallardo Lara, María Adolfina Ruiz Martínez
págs. 43-50
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