ACE: Revista de enología

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  Año 2015, Número 152

  • Ciencia y tecnología

    • Caracterización organoléptica de vinos mediante nuevos métodos de análisis descriptivos

      María Pilar Sáenz Navajas, Purificación Fernández Zurbano, Vicente Ferreira González, Juan Cacho Palomar, Dominique Valentin

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    • Aplicación de nuevas técnicas rápidas de análisis sensorial a la investigación enológica: prueba de categorización de la calidad seguida de un perfilado rápido

      Yohanna Alegre, Arancha de la Fuente Blanco, Purificación Hernández Orte, Vicente Ferreira González, María Pilar Sáenz Navajas

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