Los Rebozados en la Industria Alimentaria III: nuevos desarrollos
Javier Picón Pineda, Laura Román Rivas, Guillermo Simó Hernando, Manuel Gómez Pallarés
págs. 5-9
Alergias e intolerancias alimentarias
Carmen Núñez Martín, José García Velázquez, Francisco Javier Tejedor Martín
págs. 10-15
págs. 16-19
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