Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1980, Número 110

  • Estudios sobre la desnaturalización proteica en pastas de jurel (Trachurus trachurus L.) congeladas y conservadas al estado congelado (y III)

    Margarita Tejada Yabar

    págs. 25-61

    

  • El cultivo del cacao en la República Dominicana

    págs. 63-65

    

  • El control de la esterilidad en las conservas

    A. Bardavio Gracia

    págs. 67-71

    

  • Normalización o tipificación de productos alimenticios

    págs. 73-78

    

  • Importancia de los subproductos cárnicos en el mundo

    Antonio Madrid Vicente

    págs. 79-82

    

  • Legislación sobre plaguicidas y sus residuos

    Eugenio Laborda Rodríguez, Eduardo de la Peña de Torres

    págs. 83-88

    

  • Etiquetado y publicidad

    págs. 89-90

    

  • Alimentaria informa

    págs. 91-100