Elementos traza en leches de lactancia españolas: determinación de cadmio, cinc, cobre, cromo, hierro, niquel, ioduros y fluoruros
M. Arnaiz, J. Ezquerra, Juan Antonio Lazuen, Ricardo Pérez Olmos
págs. 21-32
Identificación y determinación de ácido sórbico en vinos y mostos
José Antonio Simón Bisbal, Martí Pujol Forn, María del Carmen de la Torre Boronat
págs. 33-44
Temas de derecho alimentario: la Constitución
págs. 45-48
págs. 49-62
págs. 63-68
págs. 69-74
Normalización o tipificación de productos alimenticios. Programa conjunto FAO/OMS: norma internacional recomendada para los camarones congelados rápidamente
págs. 75-90
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