Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

• 

  Año 1975, Número 62

  • Ordenación alimentaria: Decreto de competencia de la Dirección General de Sanidad en materia alimentaria

    págs. 17-18

    

  • Los aditivos y su legislación en España

    Carlos Barros Santos

    págs. 19-22

    

  • Futuro de las bebidas hipocalóricas

    págs. 23-38

    

  • Sustitutivos del cuajo en la fabricación de quesos

    Jean Pien

    págs. 39-50

    

  • Normalización o tipificación de productos alimenticios: Norma internacional recomendada para el zumo de naranja conservado por medios físicos

    págs. 51-58

    

  • Normalización o tipificación de productos alimenticios:: Código Internacional recomendado de prácticas de higiene para las frutas y hortalizas en conserva

    págs. 59-64

    

  • Métodos de anális: Helados

    págs. 65-72

    

  • Aceites y grasas en los preparados alimenticios

    Miguel Ángel Quintana Samperio

    págs. 73-86

    

  • Pescado congelado, desnaturalización proteíca

    Antonio Javier Borderías Juarez

    págs. 87-96

    

  • Aditivos registrados y autorizados por la D.G.S.

    págs. 97-104