págs. 5-10
págs. 11-12
págs. 13-14
Legislación alimentaria en otros países: código de reglas federales de los Estados Unidos: productos del cacao
págs. 15-28
págs. 29-32
Normalización o tipificación de productos alimenticios: norma internacional recomendada para azúcar en polvo, azúcares blandos, destrosa anhidra, dextrosa mono hidrato, jarabe de glusoca, jarabe de glucosa deshidratada, lactosa...
págs. 33-60
Métodos de análisis: análisis de azúcares
págs. 61-82
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