Conservación de alimentos y piensos por irradiación
Daniel de la Sierra Serrano
págs. 5-12
La conservación de la era atómica: Radioexposición de alimentos
págs. 13-18
Importancia de la calidad en el autoservicio
Víctor J. Jiménez
págs. 19-24
Armonización de las legislaciones de productos alimentarios
Georges Jumel
págs. 27-33
Los residuos de pesticidas en la leche y productos lácteos
Gustave Thieulin
págs. 39-42
Investigación de estafilococos patógenos en la leche y productos lecheros
págs. 45-49
La posibilidad de reducir la intensidad del proceso de esterilización de los guisantes verdes añadiéndoles nisina
T.I. Nekhotenova
págs. 51-52
La nisina y sus aplicaciones en la industria de los quesos fundidos
págs. 53-56
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