ACE: revista d'enologia

• 

  Año 2012, Vol. 29, Número 95

  • Editorial: el vi de la Xina i el coneixement

    pág. 2

    

  • Oxigen i vi

    María del Álamo Sanza, Ignacio Nevares Domínguez

    pág. 3

    

  • Oxigen i vins negres

    Felipe Laurie Gleisner, Álvaro Peña Neira

    pág. 4

    

  • Oxigen i barrica. Estat actual del coneixement

    María del Álamo Sanza, Ignacio Nevares Domínguez

    pág. 8

    

  • Entrevista:" Tant els vins blancs com els negres poden consumir oxigen a tasses similars"

    Roger B. Boulton

    pág. 14

    

  • XXIII Congres Anual de l'Associacio Catalana d'Enolegs

    pág. 17

    

  • La Nit de l'Enologia 2012

    pág. 19

    

  • XXVIII Assemblea General Ordinaria de l'ACE

    Jaume Estruch i Peret

    pág. 22

    

  • Comisions de treball

    Jaume Anton Llaquet

    pág. 25

    

  • 35 congres de l'OIV a Turquia

    pág. 26

    

  • Les TIC en el sector del vi

    pág. 26

    

  • Concurs ML WINES 2012

    pág. 28

    

  • Creat el primer Col#legi d'Enolegs a Espanya

    pág. 28

    

  • Jornades Tecniques de Laffort

    pág. 28

    

  • El CSIC fa public un nou tractament d'origen natural per a la degradacio d'amines biogenes

    pág. 29

    

  • L'enoturisme del 2011 en xifres

    pág. 29

    

  • Reduint la petjada de carboni

    pág. 30

    

  • L'Incavi crea un nou servei d'assessorament al viticultor

    pág. 30