págs. 111-121
Génétique de la qualité de l'oeuf
C. Beaumont, F. Calenge, H. Chapuis, J. Fablet, F. Minvielle, M. Tixier-Boichard
págs. 123-132
págs. 133-141
Yves Nys, M.T. Hincke, A. Hernandez-Hernandez, A.B. Rodríguez-Navarro, J. Gómez-Morales, V. Jonchère, J.M. Garcia-Ruiz, J. Gautron
págs. 143-154
págs. 155-166
págs. 167-181
págs. 183-191
págs. 193-203
págs. 205-213
Les ovoproduits: des ingrédients fonctionnels pour des matrices complexes
M. Anton, F. Nau, V. Lechevalier, C. Guérin-Dubiard, T. Croguennec
págs. 215-224
págs. 225-236
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