Morrot, G., F. Brochet
págs. 11-15
Opération préfermentaire: le problème de l'extraction des composés utiles du raisin
págs. 16-18
Pascal Chatonnet, S. Boutou, Labadie, M-D.
págs. 19-24
Quand les "bretts" ne sont pa là...les "pédios" dansent. Prévention des altérations microbiologiques: utilisation de l'analyse microbiologique et des plans de contrôle
págs. 25-28
Évaluation des effets d'un ajout de gomme arabique oenogum los de l'acidification de vendanges blanches: cépages sauvignon blanc et gewurztraminer rose
págs. 29-30
Diversité clonale de la flore de saccharomyces cerevisiae d'une cave de la vallée du rhône
S. Colas, Vuchot, P., Riou, C.
págs. 31-32
págs. 39-44
Le goût de la grenouille et le goùt du rosbif: une histoire de différences
págs. 46-48
págs. 49-51
págs. 52-54
págs. 55-56
Changement climatiques: perspectives pour la viticulture
Seguin, B.
págs. 59-60
págs. 61-67
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados