Composés phénoliques du raisin, du vin et santé
Teissedre, P.L.
págs. 7-14
Les arômes: Facteurs de qualité. Le potentiel aromatique de la syrah
págs. 15-17
Les Arômes: Facteurs de qualité. Les arômes du Sauvignon. Valorisation par la vinification
págs. 18-20
págs. 21-23
págs. 25-27
págs. 28-30
págs. 42-43
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