Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

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  Año 2009, Número 182

  • La flexibilización en la aplicación de los principios del APPCC en determinadas industrias alimentarias

    Jesús Cruz

    págs. 19-24

    

  • Entra en vigor la nueva reglamentación aplicable a los SANDACH y sus productos derivados

    Jesús Cruz

    págs. 26-32

    

  • Evaluación del bienestar animal durante el aturdimientocon dióxido de carbono (CO2) en corderos

    Pedro Rodríguez

    págs. 34-38

    

  • Producción y comercialización de carne y productos cárnicos procedentes de especies de caza mayor

    Violeta Fajardo Martín, Pablo E. Hernández Cruza

    págs. 40-47

    

  • Publicados los certificados de profesionalidad de operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria y de carnicería y elaboración de productos cárnicos

    David Barreiro

    págs. 48-54