Revue française d'oenologie

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  Año 2009, Número 238

  • Gestion de la vinification pour l'élaboration de vins blancs et rosés aromatiques

    Aline Martin

    • Resumen

    págs. 2-8

    

  • Deux levures peuvent-elles produire deux vins rouges différents?

    Nathalie Uscidda

    • Resumen

    págs. 9-15

    

  • L'analyse sensorielle descriptive quantifiée (ASDQ), une méthode pour un langage commun

    Daniel Granès, Lucile Blateyron, J. Negrel, C. Bonnefond

    • Resumen

    págs. 16-21

    

  • Science et vin: histoire d'une union fructueuse

    Jean-François Gautier

    • Resumen

    págs. 22-23