Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

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  Año 2008, Número 170

  • Éxito en la cuerta edición del Congreso Nacional de la Carne

    Jesús Cruz

    págs. 19-30

    

  • El canal Horeca se dio cita en Barcelona en la feria Hostelco

    David Barreiro

    págs. 35-44

    

  • El consumo de carne en España

    David Barreiro

    págs. 47-52

    

  • Situación actual de las carnes y productos cárnicos de calidad en España

    David Barreiro

    págs. 55-66

    

  • El sector productor de carne de vacuno afronta serios retos para su futuro

    Jesús Cruz

    págs. 70-82

    

  • Cambios en las estrategias empresariales del sector cárnico a nivel mundial

    Jesús Cruz

    págs. 84-90

    

  • Propuestas para el cambio de la actual normativa sobre la protección de los animales durante el sacrificio

    Jesús Cruz

    págs. 92-96

    

  • Evaluación del estado de la consciencia durante el aturdimiento con un 90% de dióxido de carbono ( CO2) en porcino

    Pedro Rodríguez

    págs. 98-106

    

  • Aprovechamiento de la grasa animal para el consumo humano

    Jordi Arqué Clemens

    págs. 108-112

    

  • Genética molecular y selección porcina; el caso de IGF2 y MC4R

    Carmen Burgos

    págs. 114-120

    

  • Los accionistas de Campofrío Alimentación y de Groupe Smithfield aprueban la creación de Campofrío Food Group

    Jesús Cruz

    págs. 130-131