ILE: Industrias lácteas españolas

• 

  Año 2006, Número 323-324

  • Editorial

    • Nueva reestructuración láctea con remiendos

      págs. 5-6

      

  • Comentarios - Opiniones

    • Algo se mueve en el sector lácteo en 2006

      pág. 8

      

    • El observatorio del consumo y la distribución alimentaria

      pág. 10

      

    • El ambiente en el sector lácteo

      págs. 12-13

      

    • El feudalismo agrario y los chiringuitos

      Antonio Castellanos

      págs. 14-15

      

    • El queso fundido y sus aportes de energía, sal y colesterol

      Pedro Ballester

      págs. 18-19

      

    • El queso de cabra y su utilización en la cocina

      Pedro Larumbe

      pág. 20

      

  • Análisis y perspectivas

    • Los ganaderos hemos pasado un mal año

      José Antonio Herrero Conejo

      págs. 22-23

      

    • Fuerte descenso de explotaciones ganaderas y rentas

      págs. 24-25

      

  • Mercados - Tendencias - Consumos

    • Recortes a la baja en los precios de la leche de vaca en origen: elaborados y facilitados por la Federación de Productores Lácteos (FEPLAC)

      págs. 40-42

      

  • Entrevista

    • Alfredo Suárez Canal, consejero de medio Rural de la Xunta de Galicia

      págs. 43-44

      

    • Entrevista con el Consejero de Agricultura y Alimentación del gobierno de Aragón, Gonzalo Arguilé

      págs. 45-46

      

    • Entrevista con el consejero de Agricultura y Pesca de Andalucía, Isaías Pérez Saldaña

      págs. 47-49

      

    • Francisco Rodríguez, presidente del Grupo ILAS-Reny Picot

      págs. 51-54

      

  • Informe

    • Pérdida de competitividad del sector lácteo español con respecto al mercado francés

      págs. 60-64

      

  • El Comercio de la Leche en la Unión Europea

    • España

      Manuel Rodríguez Rebollo

      págs. 65-80

      

  • Geografía Quesera

    • La D.O. Idiazabal premia la calidad de sus queserías

      págs. 84-86

      

    • Primera Semana del Queso de Ibores en Madrid

      pág. 87

      

    • La acreditación de los paneles de cata

      pág. 87

      

  • I+D+I innovaciones tecnológicas

    • Alianza entre civilizaciones, versus alianza entre multinacionales....

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      págs. 88-89

      

  • Alimentaria 2006

    • Auge y significado de una gran manifestación

      págs. 108-109

      

    • El extraordinario contenido de una macroferia

      págs. 110-112

      

    • Interlact ofrecerá las últimas novedades en lácteos

      pág. 113

      

    • España, el país de los 100 quesos... en Intelact

      págs. 114-115

      

    • Jorge Jordana, secretario general de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)

      págs. 116-120