Sumario
pág. 3
Editorial
pág. 4
Crónica de la asociación.
pág. 7
Control de plagas en la industria cervecera. Principales medidas de control (parte2)
Juan Miguel Rodríguez Gómez, F. Menéndez Rodríguez
pág. 19
Métodos modernos de degustación de cerveza
W.J. Simpson
pág. 31
"vit-Bier". el método rápido y fácil de detección de bacterias perjudiciales para la cerveza.
K. Thelen
pág. 39
Desarrollo de un método de análisis de contaminantes minoritarios en CO2
E. Ibáñez, S. Cavero, S. reglero
pág. 45
La influencia de los Pelets de lúpulo pre-isomerizados sobre la calidad de la cerveza
A. Gahr, A. Forster
pág. 55
Cerveza y salud
pág. 61
Comunicacioens de la E.B.C.
pág. 63
Certámenes científicos
pág. 67
Disposiciones legales
pág. 71
Publicaciones técnicas
pág. 73
Novedades técnicas
pág. 81
Guía de proveedores
pág. 107
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