Isabel Cristina Ferreira Fernandes

• Artículos de revistas (5)
• Colaboraciones en obras colectivas (20)
• Tesis dirigidas (9)

• Artículos de revistas

  • A comparison of the phenolic profile and antioxidant activity of different Cichorium spinosum L. ecotypes.

    S. A. Petropoulos, Ângela Fernandes, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 1, 2018, págs. 183-189

    • Resumen
    

  • Fatty acids profiles of some Spanish wild vegetables

    Paloma Morales, Isabel Cristina Ferreira Fernandes, A. M. Carvalho, María Cortes Sánchez Mata, M. Cámara, F. Javier Tardío Pato

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 18, Nº 3, 2012, págs. 281-290

    

  • Antioxidant potential of Chestnut (Castanea sativa L.) and Almond (Prunus dulcis L.) By-products

    J. C. M. Barreira, Isabel Cristina Ferreira Fernandes, M. Beatriz P. P. Oliveira, J. A. Pereira

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 16, Nº 3, 2010, págs. 209-216

    

  • Phenolics and antioxidant activity of mushroom "Leucopaxillus giganteus" mycelium at different carbon sources

    L. Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes, P. Baptista

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 1, 2008, págs. 47-55

    

  • Toxicity effects of fungicide residues on the wine-producing process

    João V. Andrade, Isabel Cristina Ferreira Fernandes, Ricardo C. Calhelha, Letícia M. Estevinho

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 4 (June), 2006, págs. 393-398

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Management of Wine Aroma Compounds: Principal basis and future perspectives

    Antía González Pereira, María Isabel Fraga Vila, Paula García Oliveira, María Carpena Rodríguez, Cecilia Jiménez López, Catarina Lourenço Lopes, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes, Miguel Ángel Prieto Lage, Jesús Simal Gándara

    Chemistry and biochemistry of winemaking, wine stabilization and aging / coord. por Luís Filipe Ribeiro; Fernanda Cosme (ed. lit.), Fernando M. Nunes (ed. lit.), 2021, ISBN 9781839625756, págs. 47-70

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Extrato de " Gomphrena globosa L. " como corante natural em biscoitos: efeito em diferentes parâmetros físicos

    Manuel Ayuso Vilaboa, Custódio Lobo Roriz, Eliana Pereira, Márcio Carocho, Patricia Morales, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 39

    • Texto Completo Libro
    

  • Caracterização fenólica e nutricional das infusões de cinco plantas aromáticas e suas propriedades bioativas

    Cristina Caleja, Tiane C. Finimundy, Carla Pereira, Lillian Bouçada de Barros, Ricardo C. Calhelha, Marina Soković, Marija Ivanov, Ana Maria Carvalho, Eduardo Augusto dos Santos Rosa, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 40

    • Texto Completo Libro
    

  • Irradiação UV-C de cogumelos para obtenção de vitamina D2

    Rossana V. C. Cardoso, Ângela Fernandes, J. C. M. Barreira, Ana María González Paramás, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 44

    • Texto Completo Libro
    

  • Aplicação de frutos de " Lonicera caerulea " L. var. " Kamtschatica " no desenvolvimento de corantes alimentares com propriedades bioativas

    Adriana K. Molina, Rúbia C.G. Corrêa, Carla Pereira, Maria Inês Dias, Sandrina Alves Heleno, Paula Rodrigues, Marija M. Kostic-Vucicevic, Marina Soković, J. C. M. Barreira, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 45

    • Texto Completo Libro
    

  • Prospeção da atividade antibacteriana de frutos e pedúnculos de " Lycium barbarum " L.

    Tatiana Pires, Maria Inês Dias, Lillian Bouçada de Barros, Maria José Alves, Celestino Santos Buelga, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 46

    • Texto Completo Libro
    

  • Otimização de processos de extração de antocianinas a partir de cálices de " Hibiscus sabdariffa L. " para obtenção de corantes alimentares naturais

    Manuel Ayuso Vilaboa, Eliana Pereira, Armando José Pinela Suárez, Custódio Lobo Roriz, Miguel Ángel Prieto Díaz, Maria Filomena Barreiro, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 48

    • Texto Completo Libro
    

  • The use of seaweed in daily diets as a source of nutrients

    Paula García Oliveira, Anxo Carrerira Casais, Eliana Pereira, Cristina Caleja, Catarina Lourenço Lopes, Lillian Bouçada de Barros, Jorge Pérez Juste, Miguel Ángel Prieto Díaz, Jesús Simal Gándara, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 48

    • Texto Completo Libro
    

  • Development of a natural ingredient from kiwi epicarp with potential application in the food industry

    Cristina Caleja, Maria Inês Dias, Carla Pereira, Ricardo C. Calhelha, Marija M. Kostic-Vucicevic, Marina Soković, Debora Tavares de Resende e Silva, I.J. Baraldi, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 51

    • Texto Completo Libro
    

  • " Punica granatum L. " bioresidues as a source of compounds with bioactive properties

    Cristina Caleja, Tatiana Pires, Armando José Pinela Suárez, Ricardo C. Calhelha, Lillian Bouçada de Barros, A. Genena, J. C. M. Barreira, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 52

    • Texto Completo Libro
    

  • Modelling and optimization of the extraction process of pigments from seaweed from the Galician coast

    C. E. Jiménez López, Catarina Lourenço Lopes, Paula García Oliveira, Antía González Pereira, Miguel Ángel Prieto Díaz, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes, Jesús Simal Gándara

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 53

    • Texto Completo Libro
    

  • Optimización de la extracción de compuestos fenólicos a partir de 8 especies de algas comestibles de las costas de Galicia utilizando la metodología de superficie respuesta

    Catarina Lourenço Lopes, Paula García Oliveira, Antía González Pereira, Miguel Ángel Prieto Díaz, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes, Jesús Simal Gándara, Cecilia Jiménez López

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 54

    • Texto Completo Libro
    

  • Ingredientes naturais como agentes conservantes: aplicação em formulações nutracêuticas

    Filipa A. Fernandes, Márcio Carocho, Sandrina Alves Heleno, Paula Rodrigues, Maria Inês Dias, Armando José Pinela Suárez, Lillian Bouçada de Barros, Jesús Simal Gándara, Miguel Ángel Prieto Díaz, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 58

    • Texto Completo Libro
    

  • Perfil fenólico e propriedades bioativas do epicarpo de jabuticaba

    Bianca R. Albuquerque., Ricardo C. Calhelha, Carla Pereira, Tatiana Pires, Lillian Bouçada de Barros, M. Beatriz P. P. Oliveira, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 59

    • Texto Completo Libro
    

  • A irradiação como tecnologia pós-colheita viável para conservação de cogumelos, vegetais e plantas aromáticas

    Armando José Pinela Suárez, Filipa Reis, Eliana Pereira, Ângela Fernandes, M. Beatriz P. P. Oliveira, Amilcar L. Antonio, Sandra Cabo Verde, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    IX Congresso Ibérico de Agroengenharia: Livro de Atas / coord. por José Carlos Barbosa, António Castro Ribeiro, 2018, ISBN 978-972-745-247-7, págs. 674-684

    • Resumen
    

  • Obtenção de conservantes e bioativos a partir de matrizes naturais e sua aplicação em produtos alimentares

    Cristina Caleja, Maria Inês Dias, Tânia C.S.P. Pires, Custódio Roriz, Lillian Bouçada de Barros, M. Beatriz P. P. Oliveira, Maria Filomena Barreiro, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    IX Congresso Ibérico de Agroengenharia: Livro de Atas / coord. por José Carlos Barbosa, António Castro Ribeiro, 2018, ISBN 978-972-745-247-7, págs. 1247-1256

    • Resumen
    

  • Aditivos antioxidantes

    Márcio Carocho, Patricia Morales Gómez, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    Aditivos alimentarios / coord. por Inmaculada Mateos-Aparicio Cediel, 2017, ISBN 978-84-16898-18-3, págs. 163-186

    

  • Aditivos edulcorantes

    Márcio Carocho, Patricia Morales Gómez, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    Aditivos alimentarios / coord. por Inmaculada Mateos-Aparicio Cediel, 2017, ISBN 978-84-16898-18-3, págs. 291-314

    

  • Evaluación nutricional y de la actividad biológica de los bulbos silvestres de "Allium ampeloprasum" L.

    Patricia García Herrera, Patricia Morales Gómez, Virginia Fernández, María Cortes Sánchez Mata, María Montaña Cámara Hurtado, A. M. Carvalho, Isabel Cristina Ferreira Fernandes, María Molina Simón, F. Javier Tardío Pato

    VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas: innovar y producir para el futuro. Libro de actas / coord. por Francisco Ayuga Téllez, Alberto Masaguer, Ignacio Mariscal Sancho, Morris Villarroel Robinson, Margarita Ruiz Altisent, Fernando Riquelme Ballesteros, E. C. Correa, 2014, ISBN 978-84-695-9055-3, págs. 1289-1294

    • Resumen
    

  • Valoración de la actividad antioxidante de verduras silvestres

    Patricia Morales Gómez, Virginia Fernández, María Cortes Sánchez Mata, María Montaña Cámara Hurtado, A. M. Carvalho, M. Pardo de Santayana, F. Javier Tardío Pato, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas: innovar y producir para el futuro. Libro de actas / coord. por Francisco Ayuga Téllez, Alberto Masaguer, Ignacio Mariscal Sancho, Morris Villarroel Robinson, Margarita Ruiz Altisent, Fernando Riquelme Ballesteros, E. C. Correa, 2014, ISBN 978-84-695-9055-3, págs. 1325-1330

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • New natural sources of betacyanins: Optimization of the extraction process, stability studies and incorporation as a colorant in different foods

    Custódio Lobo Roriz

    Tesis doctoral dirigida por Patricia Morales Gómez (dir. tes.), Isabel Cristina Ferreira Fernandes (dir. tes.), Lillian Bouçada de Barros (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Development of new food products of high nutritional and functional value using flowers, fruits and plant stems

    Tânia Cristina de São Pedro Pires

    Tesis doctoral dirigida por Celestino Santos Buelga (dir. tes.), Isabel Cristina Ferreira Fernandes (codir. tes.), Lillian Bouçada de Barros (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2020).

    • Resumen
    

  • Developing novel functional food ingredients from natural sources of bioactives: quinoa, amaranth and potatoes

    Shirley De Lima Sampaio

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Cristina Ferreira Fernandes (dir. tes.), Lillian Bouçada de Barros (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2020).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TESEO  GREDOS 
    

  • Stevia rebaudiana bertoni cultivated in the field and obtained by in vitro micropropagation: a prospective study of the antioxidant potential in different culture and storage conditions

    María Isabel Barroso Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Cristina Ferreira Fernandes (dir. tes.), Maria Joao de Almeida Coelho Sousa (codir. tes.), Celestino Santos Buelga (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2019).

    • Resumen
    

  • Development of cosmeceutical formulations based on mushroom extracts and their individual compounds

    Taofiq Ayodele Oludemi

    Tesis doctoral dirigida por Ana María González Paramás (dir. tes.), Maria Filomena Barreiro (codir. tes.), Isabel Cristina Ferreira Fernandes (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Caracterización química y evaluación de la actividad biológica de setas silvestres y cultivadas comestibles

    Filipa Sofia Dinis Reis

    Tesis doctoral dirigida por Patricia Morales Gómez (dir. tes.), Maria Helena Da Silva de Vasconcelos Meehan (dir. tes.), Isabel Cristina Ferreira Fernandes (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Evaluation of the effects of radiation on the chemical composition and bioactivity of the plants used in the pharmaceutical and/or food industries

    Eliana Andreia Pires Castilho Pereira

    Tesis doctoral dirigida por Albino António Bento (dir. tes.), Isabel Cristina Ferreira Fernandes (dir. tes.), Celestino Santos Buelga (tut. tes.). Universidad de Salamanca (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: GREDOS
    

  • Providing scientific evidence for the use of dietary supplements: a case study in hepatoprotective plants

    Carla Susana Correia Pereira

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Cristina Ferreira Fernandes (dir. tes.), Celestino Santos Buelga (dir. tes.), Lillian Bouçada de Barros (dir. tes.). Universidad de Salamanca (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: GREDOS
    

  • Desarrollo de nuevos productos alimenticios: incorporación de extractos de plantas como ingredientes funcionales y conservantes naturales

    Márcio Soares Carocho

    Tesis doctoral dirigida por Patricia Morales Gómez (dir. tes.), Isabel Cristina Ferreira Fernandes (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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